锁死这个配方!!酥掉渣、巨好吃的桃酥饼,超爱吃桃酥饼!一口掉渣,香迷糊了!方子可以做20块核桃酥🍪 配方: 低筋面粉 285g 猪油155g 鸡蛋液 46g 食用小苏打 5g 泡打粉 2g 核桃碎55g 糖粉 130g 方法: 1⃣️猪油➕糖粉拌匀,打发成奶油膏状,分次加入鸡蛋液,低速打发至吸收。 2⃣️加入核桃碎拌匀,筛入低粉、泡打粉、食用小苏打混合物,拌成团。分成20份,滚圆,中间用拇指或者小木棒压一个小洞,中间放入黑芝麻。 3⃣️送入预热好的风炉烤箱170度烤24分钟左右。 冷却后密封保存,隔夜依然酥脆!老人小孩都超爱吃的~ |
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来自: 苏完颜瓜尔佳 > 《烘培甜点米面制品》