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近日，国外针对体重超重的中老年人群展开的一项试验结果显示，与每天正常三餐相比，不吃早餐可能会导致人体在中午进食后，血糖出现明显的剧烈波动，这对糖尿病患者而言，其危害是十分严重的。
该项研究发现，不吃早餐的话，受试人群午餐后3小时的血糖、游离脂肪酸和胰高血糖素的曲线下面积分别高了36.8%、41.1%和14.8%，而更严重的问题在于，受试者午餐和晚餐的胰岛素峰值都较正常情况下晚了30分钟左右。 糖尿病人早餐这样吃：血糖稳一天： 糖尿病人早餐 怎么搭配？糖尿病人的早餐应该注重营养均衡，控制糖分和热量摄入，同时要保证足够的饱腹感。以下是一些搭配建议：
1. 全麦面包搭配低脂牛奶：全麦面包富含膳食纤维和维生素B族，有助于控制血糖波动；低脂牛奶则提供了优质蛋白质和钙质。
2. 燕麦片搭配水果：燕麦片富含膳食纤维和蛋白质，有助于增加饱腹感；水果则提供了维生素和矿物质。
3. 鸡蛋搭配蔬菜：鸡蛋提供了优质蛋白质和营养素，同时有助于增加饱腹感；蔬菜则提供了膳食纤维和维生素，有助于控制血糖波动。
4. 豆腐搭配蔬菜：豆腐富含优质蛋白质和微量元素，有助于控制血糖波动；蔬菜则提供了膳食纤维和维生素，有助于增加饱腹感。
5. 水果搭配酸奶：水果提供了维生素和矿物质，有助于增加饱腹感；酸奶则富含优质蛋白质和钙质，有助于控制血糖波动。
在搭配早餐时，需要注意控制总热量和糖分摄入，避免高糖、高脂、高盐和高热量的食品。同时要根据自身情况适量搭配，避免过量摄入。如果有需要，可以在医生的指导下进行饮食控制和调整。
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