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葱油焖鸡是一道色香味俱全的传统名菜，以下是其做法介绍： - 食材准备：草鸡1只，生姜、葱、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、食用油适量。 - 具体步骤： 1. 处理食材：将草鸡洗净，用厨房纸巾擦干水分，在鸡身两面各划几刀，方便入味；生姜、葱洗净，切成段状备用。 2. 腌制鸡肉：将处理好的草鸡放入碗中，加入适量料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制1小时左右。 3. 炒葱油：热锅中倒入适量食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味。 4. 调味：加入适量生抽、老抽、蚝油，搅拌均匀。 5. 焖鸡：将腌制好的草鸡放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火焖煮20分钟左右，至鸡肉熟透。 6. 盛出：将焖好的葱油焖鸡取出，撒上适量葱花即可享用。 葱油焖鸡味道鲜美，营养丰富，适合作为日常的滋补汤品。大家快来尝试制作吧！     |
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