    SPRING 打春打哪来  它从宋朝来  二十四节，中华民族智慧的结晶，体现了道法自然和天然合一的传统思想。 2016年11月30日，正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。 二十四节气名称首见于刘安编撰的《淮南子.天文训》。 后来，刘安把《淮南子》献给汉武帝，《淮南子·天文训》成为制订新历法的重要参考。 公元前104年，邓平等人奉命制定了《太初历》（一年等于365.2502日，一月等于29.53086日），正式把二十四节气订于历法，用以指导生活、农事和祭祀。 立春，二十四节气中的第一个节气。 时间是每年2月3-5日，太阳到达黄经315°时。 “春”即春天之意，“立”是开始的意思。 秦朝以来，立春作为春季的开始。 《史记·天官书》也说：“立春日，四时之始也。”  + ✦ + 春打五九尾  立春，并不是现代气象学意义上的春天，更多是指天文意义上的春天。 总体而言，南方入春早，北方入春晚。 大连地区通常在清明节气前后入春。 大连地区的立春有点像冬天. 此时，民间还有这样一句民谚：春打五九尽，春打六九头。 意思是说，立春这一天，不是在五九的最后一天，就是在六九的第一天。 立春在五九最后一天，叫“春打五九尾”。 立春在六九的第一天，叫“春打六九头”。 2024年是春打五九尾。  春打五九尾 + ✦ + 初候冰解冻 二候虫苏醒 三候鱼儿游 每一个节气都有15天，均分为三候，其间，人们会有略不同的感觉，会看到略不同的自然现象和动植物。 关于立春初候的物像，《月令七十二候集解》说：东风解冻。 如何解释呢？ 十个字：冻结于冬，遇春风而解散。 不曰春而曰东者，详见《吕氏春秋》的解释：“东方属木，木，火母也。然气温，故解冻。” 简单说，就是春风送暖，大地开始解冻了。 此时，大连地区也开始解冻了。 立春二候，《月令七十二候集解》是这样解读的：“蛰虫始振。” 蛰，藏也；振，动也。 天使回暖，冬天藏起来的虫子渐渐苏醒，准备像人一样迎春了。 关于立春三候物像，《月令七十二候集解》这样说：“鱼陟负冰。” 陟（zhì），升也。 鱼在特别寒冷的时候伏到水底避寒取暖，到了正月阳气上升时，开始上游而接近冰层，冰层如同被鱼背着一般浮在水面，所以简称之“负”。 皆大欢喜的好春天 + ✦ + 打春宋朝来 咱们大连的老人还不像有些地方那样文绉绉地叫立春，而是叫打春。 这又是为什么呢？ 说起“打春”，它可是从遥远的宋朝来的。 打春，是迎春的习俗，很早就有了。 《礼记·月令》说：“立春之日，天子亲帅三公、九卿、诸侯、大夫，以迎春於东郊。” 《后汉书·祭祀志》也说：“县邑常以立春之日，皆青幡帻，迎春于东效外。令一男童帽青巾，衣青衣，先在东郊外野中。迎春者至，自野中出，则迎之者拜之而还。” 先秦时期，晚冬之际还有造土牛驱寒气的习俗。 《周礼·月令》说：“出土牛以送寒气。” 到了宋代，高承编撰的《事物记原》是这样记载的：“周公始制立春土牛，盖出土牛以示农耕早晚。” 当时，还出现了鞭打土牛之俗。 宋仁宗时期颁布《土牛经》后，鞭打土牛的风俗传播广泛，成为民俗文化的重要内容。 打春一语，最早见于《东京梦华录》，该书说：“置春牛於府前，至日绝早，府僚打春。” 宋人晁冲之也作《立春》诗说:“自惭白发嘲吾老，不上谯门看打春。” 到了明清两代，打春习俗沿袭下来。 明代的《帝京景物略》记载说：“东直门外五里，为春场，场内春亭，万历癸巳，府伊谢杰建也。故事，先春一日，大京兆迎春，旗帜先导，次田家乐，次勾芒神亭，次春牛台，次县正左、耆老、京师儒。府上下衙役皆骑，丞尹舆。官皆衣朱簪花迎春，自场入于府。是日，塑小牛芒神，以京兆生舁(抬之意)入朝，进皇上春，进中宫春，进皇子春。毕，百官朝服贺。立春候，府县官吏公服，礼勾芒（农神），各以彩仗鞭牛者三，劝耕也。” 清代的《燕京岁时记》也说：“立春先一日，顺天府官员，在东直门外一里春场迎春。立春日，礼部呈进春山宝座，顺天府呈进春牛图，礼毕回署，引春牛而击之，曰打春。” 民间具体又是怎样打春呢？ 立春的前一天，农人们用泥土做好春牛，立春日用红绿鞭抽打它将春牛打碎，这样做有鞭策老牛下地耕田的“催耕”之意。 而且，大家还纷纷将春牛的碎片抢回家，视之为吉祥。 啃青吃什么？ 啃青吃春饼 说起来，啃青吃春饼的习俗也是打古代来的。 啃青吃春饼，就是人们常说的“咬春”。 清人陈维崧说：“立春日啖春饼，谓之'咬春’。” 啃青之俗最早记载见东汉崔寔《四民月令》：“凡立春日，食生菜，不过多取迎新之意而已，及进浆粥，以导和气。” 这个生菜，可不是今天的生菜，而是指春日初生的蔬菜。 晋代，出现了春盘，当时叫“五辛盘”，是由五种辛辣的蔬菜拼成的菜盘。 葱、蒜、姜、萝卜、韭黄、韭菜等菜品辛辣，具有杀菌驱寒、保护阳气的功效。 吃春饼之俗最早记载详见晋代潘岳所作《关中记》：“于立春日做春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之。” 原来，晋朝人就喜欢炒韭菜配春饼。 立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，这种吃法既防病，又有迎接新春的意味。 唐代《四时宝镜》还说：“立春，食芦、春饼、生菜，号'菜盘’。” 杜甫也作诗《立春》说：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。” 可见大连人的啃青吃春饼的习俗是打汉朝和唐朝来的。 立春吃的春饼与普通的烙饼不一样，春饼讲究用烫面，擀成圆形的饼，经烙制而成。 烙出来的春饼不仅要薄，而且还要能揭开，一张春饼要一分为二，那才地道。 春饼是用来卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。 南方人不吃春饼，但是他们吃春卷，其实都差不多。 春卷一名最早见南宋吴自牧《梦粱录》。 明清以后，立春日所吃食物逐渐多了起来。 如明代刘若愚《酌中志·饮食好尚纪略》载：“至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜”。 啃青吃春饼，大连人一口咬住了春天。 最后还要温馨提示大家：此时，春寒乍暖，不宜过早减衣服，仍要“春捂”。 海南丢的大连街～ 第十部作品出版中！ |
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