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任何药用动物、植物、矿物的猎捕采集销售使用请严格遵守国家的相关法律法规。 别名 鹑、鹩、罗鹑、赤喉鹑、红面鹌鹑 性味归经 味甘，性平；入脾、肺、肾经。 功效主治 益中气，止泄痢，壮筋骨。主脾虚泻痢，小儿疳积，风湿痹证，咳嗽 用法用量 内服：煮食，1-2只；或烧存性，研末。 注意 《食疗本草》：不可共猪肉食之，令人多生疮。四月以后及八月以前鹑肉不可食。  来源 为雉科动物鹌鹑Coturnix coturnix(Linnaeus)的肉或去羽毛及骨脏的全体。宰杀后除去羽毛及内脏，鲜用，或取肉鲜用。 生境分布 野生鹌鹑经常活动在草丛、灌丛之中，惊起时，飞翔很快、离地不高。呈直线前。善于急走。主要以植物幼芽、嫩枝、嫩叶、果实、杂草种子、谷物等为食，也采食昆虫等小型无脊椎动物。在我国分布很，多为旅鸟，少数为留鸟。繁殖于东北，适徙及越冬时，遍布我国东部。现已大量人工饲养。 方选（均出《自食物疗法》） 1．小儿疳积：鹌鹑1只治净，加少量油盐蒸熟，早晚各食1次，连吃5日。 2．过敏反应：鹌鹑蛋1个打破生饮。 3．解乏提神：新鲜鹌鹑蛋3个，打破去皮搅匀，用沸水冲沏。于每日早晨空腹时饮下。 4．防治老年斑：水发银耳50克，鹌鹑蛋3个煮熟，加入少量黄酒、适量味精、盐，以小火煨炖，熟烂后食用。 5．消化不良：鹌鹑1只，去毛及内脏，加党参15克，淮山药50克，共煮食。 6．痢疾：鹌鹑1只，去毛及内脏，赤小豆30克，生姜几片煮熟食用。 7．肾炎水肿：鹌鹑2只，治如常法，加酒少量，不加盐，炖食。每日1次，连用1周。 8．久咳：鹌鹑1只治净，加红糖、黄酒适量，煮熟食肉喝汤。 9．神经衰弱：核桃肉15克放入盐开水中浸泡，枸杞子10克清水泡后上笼蒸5分钟，鹌鹑蛋12个用文火煮熟，去壳后撒上干生粉。再将鹌鹑蛋和核桃肉放入油锅内炸成金黄色，把枸杞子、番茄酱适量等调味品加入即可服食。隔天1次。 10．胎衣不下：鹌鹑蛋2个，米醋100毫升，人参6克（另炖）。将醋与参汤一起煮沸冲蛋花服。 11.补元气，益脾肾。适宜于脾胃虚弱食欲不振，消化不良等症。经常食用有抗癌作用：鹌鹑10只，淮山药30克，党参10克，冬笋1克，肉汤1000克，葱、姜、盐等调味品适量。党参洗净切成4厘米长条，淮山药洗净切成厚片，先用清水泡2小时。鹌鹑宰杀干净，入沸水锅中氽去血水，对砍劈成两块。锅置火上，注入化猪油40克，下姜片、葱段煸出香味，下清汤、料酒、酱油，放入淮山药片、鹌鹑、精盐、胡椒，大火上烧开，打去浮沫，改用小火慢烧至鹌鹑七成熟时再下冬笋条烧约10分钟收汁，入味精调味即可。 本内容主要参考《中华本草》《中药大辞典》等文献资料，仅供学习交流，若需用药，请遵医嘱。小编水平有限，图片文字难免错误，欢迎留言探讨。 |
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