菜市场“最脏”的4种鱼，含大量重金属和寄生虫，摊主自己都不吃

春季的鱼很肥美，正是吃鱼的好时候！不过关于吃鱼的说法也特别多，鱼头补脑，鱼眼明目，鱼肉重金属超标，鱼身上有寄生虫等等。

由于现在污染较重，生活在这种环境中的鱼类肉和肝脏的重金属含量早已经超标。

另外，有些鱼可能有多种寄生虫，绝对不可食用。重金属含量超标和寄生虫，不是放在干净的水里面养两天就可以消除的。

吃了被寄生虫感染的鱼，有可能引起寄生虫病。比如海水鱼寄生虫以异尖线虫，还有如肝吸虫及肺吸虫。食用被工业废水污染的鱼，可能会造成食物中毒的危险。例如重金属离子，放射性污染等。

菜市场里“最脏”的4种鱼，含大量重金属和寄生虫，摊主自己都不吃！

1【鲶鱼】

鲶鱼天性就喜欢又腥又臭的环境，因为它本身就是生活在淤泥污泥之中的鱼类，靠着吃动物的尸体为生。那些因为各种原因而死亡水底的动物，就成了鲶鱼的腹中食。

鲶鱼生活在江河湖泊，水库的中下层，多栖息在水草丛生，水流缓慢的底层。白天多隐蔽，晚间则十分活跃，习惯于游至浅水处觅食。

鲶鱼在很脏的水里生存的更好，长的很快。所以，鲶鱼特别脏脏，尽量别吃。

2【鳝鱼】

鳝鱼很容易感染寄生虫，而且感染寄生虫的种类具有多样性。国内已有报道的鳝鱼感染的寄生虫种类有颚口线虫，颤动隐鞭虫，嗜子宫线虫等22种，以线虫和吸虫居多。

鳝鱼感染寄生虫主要有两种途径，一是吞食了中间宿主。因为黄鳝对生活环境要求不严，只要有一定的无毒害水量就能生长得很好。

所以这些地方富含动植物，微生物，为各类寄生虫提供了多种宿主，而这些宿主又多为鳝鱼的食物。二是鳝鱼吃了寄生虫虫卵感染后，寄生虫寄生于鳝鱼体内的肌肉，消化道等部位。因此，鳝鱼体内有寄生虫，而且还很多。

3【泥鳅】

车轮虫是泥鳅最常见的寄生虫之一，它寄生在泥鳅的鳃部和体表，主要危害鳃部影响泥鳅的呼吸和摄食。

有些养殖户过于追求高的经济效益，养殖密度过高，池塘水质恶化，导致泥鳅抵抗力下降，寄生虫很容易滋生。泥鳅感染后，再被人食用，严重影响身体健康。

4【海鱼】

美国FDA曾宣布，鲨鱼、鲭鱼、鳕鱼、金枪鱼等海鱼含汞量过高，警示人们应少吃这些鱼类。其实，被污染的海鱼体内不仅有汞，还会有铅，镉等重金属以及其他污染物。

海洋污染可以造成鱼类体内污染物含量高，其中最损害健康的，是那些能在人体内蓄积的重金属铅，镉，汞和难降解的有机物等。

就拿镉元素来说，一旦进入人体就不容易排出。镉在体内蓄积到一定浓度就会造成损害，而且病程长，不易痊愈。