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麻辣小龙虾，也被称为口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省的一道传统名菜，属于湘菜系。自20世纪末开始，这道菜传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。 小龙虾原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入中国，多生长在中国南方的河湖池沼中。 麻辣小龙虾，舞动着热烈的味蕾之舞，身披火红外衣。麻辣的香气四溢，刺激着嗅觉神经，让人忍不住垂涎欲滴。一口咬下，那鲜嫩的虾肉便释放出浓郁的麻辣味道，辣而不燥，麻而不涩。 麻辣小龙虾，麻辣入味，好吃到舔手指。
·麻辣小龙虾的做法如下： 食材：小龙虾、土豆、洋葱、葱姜蒜、香菜、花椒、干红辣椒、一火锅底料。 推荐：桥头 小龙虾 火锅底料
做法&步骤： 1、小龙虾洗干净，土豆切条，洋葱切丝，葱姜蒜香菜切好备用。 2、锅中多倒点油，油热下入土豆条炸至金黄色捞出，再下入小龙虾炸至变色酥脆捞出（把虾放入炸1-3分钟左右（全程保证大火）(锅小的需要分几次油炸捞出备用）。
3、锅中留少许底油，油热下入花椒、葱姜蒜和干红辣椒小火炒香，放一勺豆瓣酱和一小块火锅底料。
4、炒出红油后，倒入小龙虾、土豆和洋葱，再加两勺生抽。
5、加少许鸡精、盐和白糖翻炒入味，再加一勺辣椒面翻炒均匀(不吃辣可不加)，最后撒入白芝麻、小葱和香菜翻炒均匀即可。
这样，一道美味的麻辣小龙虾就做好了。这道菜色泽红亮，口感麻辣鲜香，让人回味无穷。无论是作为下饭菜、下酒菜还是夜宵小吃，都是非常好的选择。 推荐绝配饮料：好望水之望山楂、望桃花、望杏福、望梅好、望柠萌 Tips：吃小龙虾时宝宝们记得带上一次性手套，带两双，不然吃完手又肿又辣。 |
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