大家好，我是柴火美食，每天坚持下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的美食佳肴。家里零食备的少，两孩子总嚷着要我做点好吃的，说有很多天没吃过我做的芝士红薯酥了，一想起就嘴馋想流口水了，心想都放假在家，既然又这么想吃，那就今天安排上吧！
![]()
芝士红薯酥，这是非常好吃美味的特色美食！外皮酥脆得恰到好处，咬下去“咔嚓”一声，酥脆又松软的口感，简直是一种享受。紧接着是内里红薯泥的软糯香甜，让人特别陶醉。而最让人惊喜的，是中间这层奶香奶香、拉丝的芝士。当芝士与红薯泥在口中交融，这味道，真是嘎嘎香。
![]()
一出锅，整个家里都弥漫着香甜的气息，让人忍不住想要赶紧品尝。我家两个孩子都超级爱吃，一手一个，吃完一个就急着要下一个，一个劲的夸我做的太好吃了，让人一吃都停不下来！
![]()
除了美味，芝士红薯酥的营养价值也相当丰富。红薯富含膳食纤维和多种维生素，而芝士则提供了丰富的钙质和蛋白质。这样的组合不仅美味可口，还营养满满，真的是一道既好吃又健康的美食！
![]()
无论是作为早餐还是下午茶点心，美味营养的芝士红薯酥都是一道非常好的选择。如果你还品尝过的话，那真的得赶紧来试试了，相信你一定会爱上它的。
![]()
芝士红薯酥的制作步骤：
第1步：准备食材
准备好所有的食材。红薯要选用新鲜且品质上乘的，这样蒸熟后的红薯泥口感会更加细腻。芝士碎可以选择自己喜欢的口味，比如马苏里拉芝士或切达芝士，它们都能提供丰富的奶香和拉丝效果。另外，还需要准备一些手抓饼、糖、蛋黄液和黑芝麻。
![]()
第2步：制作红薯泥
将红薯洗净，蒸熟后待其稍微冷却，然后用勺子或压泥器将其压成泥状。在红薯泥中加入适量的糖，甜度可以根据个人口味进行调整。用勺子搅拌均匀，使红薯泥变得柔滑细腻。
![]()
第3步：包裹芝士
取一张手抓饼，平铺在桌面上。将制作好的红薯泥均匀地铺在手抓饼上，注意边缘要留出一些空白。然后，在红薯泥中间均匀地撒上芝士碎。可以根据个人喜好调整芝士的用量，但建议不要过多或过少，以免影响口感。
![]()
第4步：卷起并定型
当手抓饼稍微软化后，从一端开始慢慢卷起，卷成一个圆柱形。然后将卷好的红薯酥放入冰箱冷冻层中定型，大约需要10-15分钟。
第5步：切割并烘焙
从冰箱中取出定型的红薯酥，用刀切成均匀的小段。每个小段的长度可以根据你的喜好来决定。接着，将切好的红薯酥放在烤盘上，表面均匀地刷上一层蛋黄液，并撒上一些黑芝麻进行装饰。
![]()
第6步：烘焙
将烤盘放入预热好的空气炸锅中，设置温度为180度，烘焙时间为12分钟。在烘焙的过程中，你可以透过空气炸锅的透明窗口观察红薯酥的变化。当它们变得金黄酥脆、香气四溢时，就可以取出享用了。赶紧来试试吧，相信你一定会像我一样爱上它的。
![]()
