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前言：这是一篇来自内蒙古茶友半夏写的文章， 关于他与老王同志的茶缘，虽素未谋面，却如高山流水。 
春天里品茶是一件快乐的事，能品到山里手工匠人制作的道地的手工茶简直是不可言传的事。 住在边疆的人喝着茶产地茶农亲手做的茶，大都被认为不是吹牛就是做梦。 我经常在这个珍贵的季节坐在北疆的春风里，喝着南方凤凰山里王师傅做的手工茶，喝茶的时候我觉得我是那座城里最骄傲的人。有时候茶汤氤氲着从未闻过的香气弥漫在胸前，我急于告诉别人那茶的好，那茶的美，可身边却无人与我分享，心里那个难耐猴急啊，真是无法形容！
次数多了，我便知道王师傅的手艺确实好，值得赞叹，更加清楚我喝的茶来之不易。 身边的朋友从未听我当着他们的面说王师傅的茶好，我不是不说，我是在心里说，我常常在心里叹服。我若在他们面前说王师傅的茶怎么怎么好，那我从王师傅那里得到的数量不多的茶就成了他们嘴里的香，那将是一件痛心的事。 有时候我蔑视他们的嗅觉味觉，他们虽然也喜欢茶，但他们总是在吃过大酒大肉后来与我喝茶，那个时候茶香在他们的嘴里、喉咙和食道里踏着酒肉调料的荆棘，像清纯的小姑娘一样踮了脚走在泥泞里，我都觉得对不起那娉婷绿叶。 他们自然不知道王师傅制的茶在东海边的凤凰山，经历了日精月华、茶农呵护、大师焙火、凤凰涅磐，才来到了我们的手里；他们也不知道凤凰茶是多么渴望有人喜欢它、珍视它、尊重它，让它的生命在人类的理解中得到升华。你若不珍惜它，即使再怎样喜欢它，也无法与它相识、相知、相爱。它的价值在于你与它是贴心的，默契的，是红颜，也是知己。当你静下心来一心一意地用沸水激活它，品味了它，它存在的价值便得到升华。 我在品味凤凰茶的时候，王师傅静静地坐在椅子上、手里夹着烟、凝望窗外思索的情景便会浮现在眼前，我最直接的感觉，就是他一直沉浸在焙火时对茶叶的疼爱里，他希望经他手焙了火的茶像沉睡的宝贝，幻想着有理解他的人、了解茶的人善待他的茶，珍重他的茶，把他的茶喝好，喝出它的精华和价值。我觉得王师傅已经与茶融为了一体。
最近几年，喝王师傅的茶已经成为我离不开的生活。老铁、金观音、排骨茶、午时茶、雪春、鸭屎香，都是手边随时拿得到的东西，不能须臾离开。喝凤凰山的茶，已经替代了其它茶类。不是其它茶不好，只是凤凰茶是王师傅手工制作的，而王师傅又是凤凰山坚持传统制作的少有的手工技艺传承者了，而我一个北方粗浅之人竟能时时地喝着他制作的茶，自然偏爱了。 重要的是，老王做的茶，像母亲一样可靠。 凤凰茶是有个性的，如同坚毅、倔强、执着的老王，它丰富的香气让你永远也不能确定它的香气属于哪一种，让你说起来似是而非，倘若用几个词或一段话来形容它，总觉得不准确也说不到要点上。 做为单丛，倒是名符其实的，每一丛都有它自己的味道，绝不与其它丛混淆，而它的香气却很高扬，有些傲视群芳的意思。 我始终认为没有不好喝的茶，假如在大漠里，喝到草帽圈茶，那也是无法比拟的好茶。评判茶好茶坏，最好的标准就是喜欢与不喜欢，我喜欢王师傅的手艺，喜欢凤凰茶，那便是最好的茶。 王师傅的茶像灵药，喝了，半生清醒。 |
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