​芝士蛋糕的制作

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材料：酸奶120克  

          柠檬  8克    

          黄油   35克

          奶油奶酪  350克（安佳）

          玉米淀粉25克

          淡奶油110克

          细砂糖80克

          全麦饼干70克

          香䓍精（几滴）

芝士蛋糕做点步骤：

先把所有的食材和工具都准备好，称好重量的食材放在桌面上备用，

第一步/做饼底，将饼干打碎，加黄油搅拌均匀后，硅胶铲均匀的抹在模具的底层，入冰箱，大约一个小时以后变硬了即可

第二步/奶酪提前软化（奶酪只能冷藏）

第三步/酸奶（最好是纯天然的酸奶）加糖加柠檬汁搅拌均匀之后，加玉米淀粉用打蛋器把它打匀

第四步/加奶酪搅拌到自己觉得舒服的状态

第五步/淡奶油（安家牌） 打发  时间久一点，（鸡蛋是起蓬松作用的，淡奶油打发的时间长一点，是替代鸡蛋）打发时，下面放冰水盆打发，打发过放冰箱冷藏。

第六步/预热烤箱

第七步/最好过筛1到2次口感会更细腻（没加入淡奶油之前）

第八步/再加入打发好的淡奶油再加少许香草精拌匀。

第九步:装进模具放入烤箱烤，烤箱底层放一盘里面加适量水。装有食材的模具放在第二层。温度180℃烤15分钟后转为165 ℃烤45分钟即可（但要根据自家烤箱的实力），（但还要根据自己的烤箱来确定实际的温度，注意不要烤焦了）然后我最后很重要的一步是用竹签或牙签插进烤好的蛋糕看看不是液态就说明烤好啦。祝家人们成功。