避风塘富贵虾
所需材料：
富贵虾/面包糠/蒜末/干辣椒段/辣椒面/花椒面/胡椒面/葱花/姜片/料酒/生抽/白糖/鸡精/味精
做法步骤：
1.准备材料：首先，将富贵虾清洗干净，剪去虾须和虾枪，用牙签挑去虾线。然后，将虾用料酒和少许盐腌制10分钟，使其更入味。
2.炸虾：锅中倒入足够的油，烧至五成热时，放入腌制好的虾，炸至虾壳酥脆，颜色金黄后捞出沥油。待油温再次升高后，将虾复炸一次，使其更加酥脆。
3.炒面包糠：另起锅，倒入少量油，将面包糠炒至金黄色。然后，关火加入辣椒面、花椒面、胡椒面、鸡精和味精，混合均匀后备用。
4.爆香调料：再次起锅，放入适量的油，加入蒜末、干辣椒段和姜片，爆香后加入两勺生抽、一勺白糖和适量的盐，调味后倒入炸好的虾。
5.翻炒出锅：将炒好的面包糠倒入锅中，与虾一起翻炒均匀，使虾表面裹满面包糠和调料。最后，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。
蜂巢生蚝
所需材料：
生蚝/蜂巢炸粉/在超市或网上购食用油/盐/胡椒粉/料酒
做法步骤：
1.准备生蚝：将生蚝清洗干净，用小刀轻轻撬开蚝壳，取出蚝肉，用清水冲洗干净。可以在蚝肉上轻轻撒上一些盐和胡椒粉，再淋上一点料酒，腌制5分钟，增加生蚝的底味。
2.调制炸粉：将蜂巢炸粉按照包装上的说明，加入适量的水，搅拌成浓稠的糊状。确保面糊中没有干粉颗粒，并且具有一定的粘稠度。
3.裹粉：将腌制好的生蚝放入面糊中，确保生蚝的表面均匀裹上一层厚厚的面糊。可以轻轻晃动生蚝，使其裹粉更加均匀。
4.炸制：在锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热（约180度）。将裹好面糊的生蚝轻轻放入锅中，用中小火炸制。炸至面糊呈金黄色，表面酥脆，生蚝熟透即可。
5.沥油装盘：将炸好的蜂巢生蚝捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。然后将其摆放在盘中，可以根据个人喜好撒上一些葱花或辣椒粉增加风味。
松露香芋焗澳带
所需材料：
澳带/新鲜松露/香芋/橄榄油/盐/白胡椒粉/蒜瓣/鲜奶油（或椰浆）/新鲜香草（如欧芹或迷迭香）
做法步骤：
1.前期准备：将澳带洗净，用厨房纸巾吸干水分，撒上少许盐和胡椒粉腌制片刻。香芋去皮切块，松露切片备用。
2.煎制澳带：在热锅中加入橄榄油，放入蒜末炒香，然后加入澳带，两面煎至微黄，取出备用。
3.焗香芋：在锅中加入剩余的橄榄油，放入香芋块，小火慢煎至香芋表面微焦，内部软糯。
4.松露与奶油：将煎好的澳带放回锅中，加入松露片，轻轻翻炒，使其散发出独特的香气。然后倒入鲜奶油（或椰浆），轻轻搅拌，使食材充分融合。
5.调味与装盘：根据个人口味，加入适量盐和胡椒粉调味，最后撒上切碎的香草，提升菜肴的香气。将菜肴装盘，即可享用。
蟹粉烩元贝
所需材料：
元贝/蟹粉（蟹黄与蟹肉的混合物）/高汤（或鸡汤）/姜片/葱段/料酒/盐/白胡椒粉/玉米淀粉/清水
做法步骤：
1.前期准备：将元贝提前用温水浸泡2-3小时，直至软化。蟹粉如果是自制的，需要确保蟹黄与蟹肉的比例适中，并去除蟹壳等杂质。
2.煨煮元贝：在高汤中加入姜片、葱段，煮沸后加入浸泡好的元贝，倒入料酒，小火慢煮10分钟，使元贝充分吸收汤汁的鲜味。
3.加入蟹粉：将蟹粉加入锅中，轻轻搅拌，使蟹粉与汤汁充分融合。继续小火煮5分钟，让蟹粉的香味充分渗透。
4.调味：根据个人口味，加入适量的盐和白胡椒粉进行调味。如果喜欢更浓稠的口感，可以加入少许玉米淀粉勾芡。
5.装盘：将煮好的蟹粉烩元贝倒入盘中，可以根据个人喜好加入一些香菜或葱花作为点缀。
葱烧羊肚菌
所需材料：
羊肚菌/大葱/瘦肉/干淀粉/盐/酱油/料酒/白糖/植物油/葱姜蒜/肉汤（或清水）
做法步骤：
1.前期准备：瘦肉洗净切片，放入碗中，加入适量干淀粉、盐和酱油，用手抓匀，腌制15-30分钟。羊肚菌逐个洗净，大葱切段备用。
2.处理食材：将羊肚菌切成两半放入盘中备用；大葱切大段放入碗中备用；再切少许葱姜蒜准备炝锅用。
3.炒制瘦肉：热锅凉油，油温7-8成热时放入腌制好的瘦肉滑炒，肉变色后放入切好的葱姜蒜翻炒，炒出香味。
4.加入羊肚菌：此时用大火将切好的羊肚菌倒入锅里翻炒，倒入适量料酒，翻炒均匀。放入少量白糖继续翻炒均匀，羊肚菌开始变软。
5.加入汤汁调味：再倒入准备好的肉汤（或清水），炒匀。然后滴入少量酱油炒匀，盖上锅盖用中火炖煮。
6.调味收汁：看锅里的水份收的差不多时揭开锅盖放入少许盐炒匀，最后倒入切好的大葱段，翻炒均匀（最好盖上锅盖焖一下）。时间自己掌握，时间短了留有葱的辛辣味；时间长了葱太软，视觉上不好瞧味道也不好吃。
