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BBC（世界最大的新闻广播机构之一：英国广播公司）的纪录片科学严谨，制作精良。《进食、断食和长寿》系统的介绍了断食与癌症、衰老、减重、心脑血管疾病、大脑认知功能、长寿等各种健康议题之间的联系。
20世界30年代，美国大萧条时期，多数人处于饥饿状态，研究发现，大萧条时期居民的寿命比其他时候平均延长了6岁。 此记录片中通过小鼠实验告诉我们“控制饮食的小鼠比不控制饮食的小鼠的平均寿命长了40%”。全球最杰出的抗衰老专家南加利福尼亚大学瓦尔特，研究发现这是因为控制饮食的小鼠体内的IGF-1(类胰岛素一号增长因子)会少很多，对于人类同样适用：当人们进食时，体内IGF-1浓度就会上升，人体细胞处于活跃状态，IGF-1促进细胞分裂；而当人体减少或断食时，IGF-1浓度下降，细胞就不会分裂成新的细胞，而是转向修复老细胞，这样人体的DNA等就会得到很好的修复，身体就会呈现出更健康，更年轻的状态。就好比汽车如果一直被使用，而不加油保养的话，最后结果就是汽车会提前报废。 饮食当中蛋白质是影响人体内IGF-1水平的主要因素。科学家研究表示如果大量摄取蛋白质时，细胞就会保持高度活跃模式，促进细胞分裂，而没有时间进行自我修复，人体更容易患上糖尿病等各种疾病。所以要想保持年轻，保持健康，就要让我们身体的IGF-1水平由活跃模式转变成修复模式。通过严格控制热量的摄入可以有效减少IGF-1水平的方法就是断食。
在专家的建议下，BBC纪录片主持人亲自实验，经过5周的间歇性断食之后，他的各项指标得到了明显改善。体重减轻，IGF-1降低了一半，血糖下降到正常值，血压、血脂都回到了健康的范围。家族遗传的癌症的患病率也大大降低。而做到这些，他并没有吃任何一粒药。 其实断食跟现在比较流行的辟谷是一个道理，这个纪录片没有跟风流行文化，而是深层次去挖掘断食的意义。用大量的科学依据和亲身经历来说明，断食可以让人更健康，大大降低癌症风险，保持年轻的状态，而且对延缓大脑衰老有显著作用。 很多人在减肥的旅途中难以持之以恒，这往往是因为他们追求的是社会大众的审美标准和流行趋势，而并非出于自身的意愿。当缺乏内在的动力时，坚持变得异常艰难。若人们仅将断食视为一种时尚，那么随着新的潮流的出现，这种方式很快会被遗忘。 【一道辟谷】分享：【点击下方链接观看】  |
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