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食材：茄子 一个（大的），猪肉 300克，大葱 一根，小米辣 4个，青椒 6个。 制作方法： 1.猪肉洗净剁成肉糜，青椒大葱和小米辣洗净切好备用。 2.将茄子洗净，放蒸锅上蒸8分钟。取出茄子，切成小方块。 3.锅里放入适量植物油，烧至7成热。放入肉糜翻炒。 4.炒至肉糜水气炒干，颜色变白，成型。将肉糜推至锅边，舀入一勺豆瓣酱在底油里炒出香味。 5.放入茄子翻炒均匀。 6.放入青椒小米辣翻炒均匀。 9.再大葱翻炒均匀，放入适量盐，味精，翻匀起锅。 烂肉茄子出锅了，美味可口，超级下饭，有这菜，老公多吃两碗饭。全家老小都爱吃。你也试试吧。 |
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