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来自: 文艺06 > 《特记》
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凉拌菜的神器万能麻油,配方里不只有花椒和油,炼好后特别香!
凉拌菜的神器万能麻油,配方里不只有花椒和油,炼好后特别香!这道拌凉菜的万能汁,主要的原料就是花椒,如果有青花椒更好,没有用红花...
海鲜卤水 潮式卤水 秘制卤水的绝秘配方
海鲜卤水 潮式卤水 秘制卤水的绝秘配方本期请来了十大名厨。2、熬好的浓汤倒入卤锅中,将洗净的香料包成香料包,放入卤锅中,随后放入调料小火熬40分钟,加调味油(色拉油3000克入锅上 火,加八角、鲜...
什么香料可以熬油香?怎么做比较好?
放,葱,姜,蒜,花椒,八角,香叶,香菜。锅中放入适量的油,分别加入葱,姜,蒜,花椒,八角,香叶,香菜,开小火熬制配料出香味,捞...
炸花椒油时,不要直接下锅炸,多加两步,又香又麻,拌什么都好吃
炸花椒油时,不要直接下锅炸,多加两步,又香又麻,拌什么都好吃。常见的花椒有红花椒和青花椒,两者的区别很大,麻味上红花椒<青花椒...
万能辣卤,山东炒鸡
万能辣卤,山东炒鸡。香料,八角30克,桂皮30克,甘草40克,山柰8克,白芷60克,沙姜15克,陈皮10克,香草10克,小茴香20克,肉蔻15克,川砂仁20克,香叶10克,草果5个去籽,白蔻10克,千里香15克,荜...
要想做出好的卤菜,万能配方必不可少 我将五香卤配方、现捞辣卤配方
要想做出好的卤菜,万能配方必不可少 我将五香卤配方、现捞辣卤配方要想做出好的卤菜,万能配方必不可少。我将五香卤配方、现捞辣卤配方...
天暖了就爱吃凉拌菜,学会炸万能凉拌油,拌什么菜都好吃
天暖了就爱吃凉拌菜,学会炸万能凉拌油,拌什么菜都好吃。它的用料常见,做法也简单,厨房备上一碗这样的万能凉拌油,拌什么菜都好吃,...
学做经典水煮鱼、万能蒜蓉酱,有这几个秘方就足够了!
学做经典水煮鱼、万能蒜蓉酱,有这几个秘方就足够了!万能蒜蓉酱。3、炸制好的熟蒜和没炸过的生蒜就是颜色分明的“金银蒜”啦。6、此时...
常用料油调制配方概要
常用料油调制配方概要。此鸡油基本没有香料味,如果要增加香料味,可以适当加大香料的比例。色拉油7500克、菜子油1500克混合,烧至五成...
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