红烧牛腩的用料
牛腩
1000克
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料酒(焯水用)
1勺
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花椒(焯水用)
1小把
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姜片
7-8片
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葱段
适量
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大蒜
7-8瓣
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八角
1个
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香叶
2片
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花雕酒
30毫升
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黄冰糖
一小把
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生抽
2勺
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酱油
2勺
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米醋
2勺
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白芝麻
适量
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红烧牛腩的做法
步骤1
牛腩清水浸泡后,冷水入锅,放入料酒和花椒
步骤2
焯水备用
步骤3
准备以上食材
步骤4
锅中煸炒至金黄色
步骤5
倒入焯水的牛肉快速翻炒
步骤6
放入以上调味料
步骤7
加入足量的热水,盖上锅盖炖煮90分钟
步骤8
时间到了,挑出葱姜蒜
步骤9
大火收汁,撒上白芝麻
步骤10
装盘开吃
步骤11
超大块巨满足!嘎嘎下饭
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