   27℃ 注意事项 糙米发芽主要就两个条件，一个是温度，一个是湿度，但是也有很多细节要注意的，否则要么发芽不成功，要么就腐败变酸。下面就跟大家分享一下路路的几点小心得。  第一步：浸泡浸泡水量要充足，因为糙米要吸水膨胀，水放少了就不利于后期的催芽了。浸泡时间上面要满足8-10小时（如果是夏季高温天气，要中途换水。）  第二步：催发温度：糙米发芽的最适宜温度在26度左右，一定要放在温暖的地方催芽，最好是恒温条件，不要一会儿热一会儿冷。 容器：容器要保温，还要透气，如果密不透气，糙米就容易发生酸败。我一般都是用干净无油的玻璃碗，上面盖上薄纱布，既透气又保湿。  第三步：滤水糙米在适宜的温度和湿度下，会释放生命的活力，也会释放一部分热能，所以中途我们要将糙米进行滤水，主要是用来降温和补充水分。 备注：发芽过程，即是一次生命萌发的过程，也是磨炼我们心性的过程，有爱更强大！东北的冬天室温较好，一般在26-27℃之间，所以我用农场的有机糙米催芽只用了2天的时间，就能吃到发芽糙米饭啦。  发芽糙米饭 发芽糙米、有机大米、有机小米以2：2：1的比例，烹饪出来的米饭，软硬适中，入口有嚼劲而且还略带回甘，真心是不错，建议大家也都尝试下。 发芽糙米的好处 好处一：营养成分的升华 经检测发芽糙米中的γ-氨基丁酸（γ-GABA）是糙米的3倍，大米的10倍；膳食纤维比大米多2.7倍；其镁、磷、钙、锌、铁、硒等微量元素的含量也大大超过白米和糙米。γ-氨基丁酸是一种对人体脑、血管、神经、脏器等有多种药理作用的生理活性成分。 好处二：大脑能量的加油站 维生素B1对我们的神经系统非常重要，摄取丰富的维生素B1能够提高记忆力，保持精神集中，并能消除焦躁和不安全感，促进脑部的正常活动。而发芽糙米的VB1含量是很可观的。 好处三：肠道的清道夫 缺乏膳食纤维会让肠道菌群失调，增加肝脏负担，此时就会引起口苦、口臭、腹痛、腹胀等慢性中毒症状。发芽糙米含有丰富的膳食纤维和B族维生素群，而且糙米发芽后会产生一部分维生素C，可以增强抵抗力，是抗感染的生力军。 好处四：稳定体内血糖水平 发芽糙米中含有丰富的维生素B族，其中的维生素B6能协助氨基酸的合成，胰脏制造胰岛素时，则需要氨基酸，因此糖尿病患者最好比常人摄取更多的维生素B6，同时维生素B6还能促进体内胰岛素的产生 。另外，糙米饭的血糖指数比精米要低得多，吃同样的数量时更有饱腹感，有利于控制食量。所以特别适合高血糖和减肥人群。 好处五：促进钙的吸收。 发芽糙米中含有一定的维生素D，维生素D能增强血管弹性，使动脉硬化不易发生，同时也能帮助肠管对钙质的吸收。发芽糙米对老年人的骨质软化症，以及因骨骼脆弱所引起的慢性腰痛与膝盖疼痛也有效果。 好处六：增进生殖机能。 发芽糙米中含有的维生素E和锌相互作用能提高生殖机能，防止不孕症。预防早产和流产，同时对阳痿也有效果，糙米中的微量元素有锌、铜、硒、锰、镁等，它们不仅参与维持精子生存环境的稳定，还参与精子的构成，与精子的成熟、获能、及顶体密切相关。 恪守时节规律，以养正气之身。好好吃饭，营养看得见，路路天天见。如果您觉得这篇文章对您有帮助，那就分享给您在乎的人。 |
|
|
