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（以下按每份售价 10元量配置） 原料：上等质量的肥牛片 60g、洋葱 20g、西兰花 2瓣、鲜香菇 1个、姜丝少许（可不放）， 牛肉饭核心酱汁： 港顺烧汁一桶，荆花蜂蜜 2瓶（700克一瓶），味精 150克， 鸡粉 150克，鲜味汁，鸡汁各10克，白兰地酒 30克，海天排骨酱半瓶（240克一瓶），水 4斤，以上调料混合一起烧开为牛肉饭核心调味汁。这是批量制作，冷后放冰箱保存，随时用取一部分，也可以根据生意减半制作。 做法： 1、洋葱顺纤维切成条状（宽约 0.公分左右） 2、鲜香菇斜刀片成片状。锅中加水，放入少许盐，烧开后放入香菇炒熟，捞出。继而放入西兰花烫至断生（刚好熟）捞出。 3、锅中加入少许生油，放入姜 丝、洋葱丝稍煸炒一下（以洋葱香味出而不变色为基准）， 继而加入水，放入各种调味料，使之成为牛肉饭汤汁。 4、锅中加水烧开，将肥牛片放入，炒至刚熟捞出，倒入牛肉饭汤汁中，稍泡一会，至入味。 5、米饭装盘定型， 酱肥牛片以及部分汤汁浇在米饭上，西兰花、香菇点缀，即成。 ------------------------------------------------------------- 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合 面食，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅， 香辣虾，小龙虾，麻辣拌，凉拌菜的酱料， 我们的粉面调料特色是： 1. 味道正，口感醇，没有添加剂的刺鼻味 2. 够细腻，颗粒小，瞬间出味 3. 免费开通论坛id号学到更多小吃技术 4. 成为你的“ 良师益友”共同参谋做大做强 5. 高性价比：同样价格下争做味道上等的。 6. 现在已经稳定合作 200多家 和市面上几十种米粉米线酱料对比有什么不同之处？ 市面上很多底料要么香味不足，要么香味太浓，刺鼻， 添加剂加的太多，容易吃腻。 要么价格太高，要么不会送给你配套的餐饮技术。 需要底料可以加小红心：tangxuen |
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