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東 園 · 廣州味 · 點心與燒鵝 （大沙头店）  “ 沿江东路新开的粤菜馆 ” “ 套餐要比散点更加划算 ” 01 沿江东路新开的粤菜馆 听过南园酒家、北园酒家，这不，东园也来了。 <东园>，坐落于沿江东路的粤菜餐厅。 在大众点评上搜了下，一店位于天娱广场，分店新开不久。  具体位置是在东逸湾酒店3-4楼，大老远就能看到店名了。 虽说开在酒店内，但可以不进酒店，一楼设有电梯直达。  来到大厅，走的是传统粤菜餐厅的装修路线。 布置了一张又一张圆桌，中午时分过来，已经坐满了人。 看来还是蛮受附近居民欢迎的，饭点都需要等位。   整体来看，环境没什么特殊之处，但也挑不出错。 作为粤菜馆，还是得看看出品如何。 02 套餐要比散点更加划算 172元豪华2-3人餐 01 炙烤拼盘  第一次到店，在大众点评上买了份172元的2-3人餐。 分量挺足，头盘2选1，选的是炙烤拼盘，包括有泰汁鸡扒、烤秋葵和奶酪烤贝贝瓜。 所谓的贝贝瓜，其实就是南瓜，但是在南瓜里面放了奶酪和鸡蛋打成的糊，整个拿去烤，最后切成块状上桌。 奶酪的口感软乎乎的，南瓜也挺甜，还蛮好吃的。 烤秋葵加了辣椒粉，吃起来稍微有点辣；泰汁鸡扒，就是煎鸡扒上面撒了些酸甜汁。 就头盘来说，整体比较一般。 02 咕噜肉拼松露炸虾饼  咕噜肉拼松露炸虾饼，6粒咕噜肉，3件虾饼。 每件虾饼上面都放有一块软软的面包，咬开后会看到虾肉里面带有一点点黑色的，这个就是黑松露粉。 整个入口很软，内馅的虾滑也很弹牙，还是挺好吃的。 至于咕噜肉，外脆内软，里面的骨头都剔掉了，吃起来酸酸甜甜的，也还不错。 03 东园果木烧鹅  招牌菜是果木烧鹅，挺有意思的一道出品。 对于常吃烧鹅的我来说，若是烧鹅皮咬下来不油腻且爽，就已经是很高水准了。 而东园这道果木烧鹅，表皮却能做到像光皮乳猪那般，整个烧鹅皮薄得像纸一样，一口咬下去非常脆。  极少能在烧鹅上体现出这个口感，非常难得。 光是吃皮就觉得很享受了，肉还很嫩，很惊喜的出品。 套餐内只是半只烧鹅，后面又来了一次，点了整份，那叫一个过瘾。 04 香辣牛蛙  香辣牛蛙，牛蛙的分量还是挺足的。 味道不过不失吧，属于川菜，不是很合我的广东胃。 05 生炒宁夏菜心  生炒宁夏菜心，虽是套餐内必备的时蔬，但是出品很惊喜。 大多粤菜馆里对于菜心的做法，都是先用水烫到半熟，再拿去烹炒上桌，这样就缺了锅气。 而这里的炒菜心，一吃就知道是生炒的，吃起来软硬适中，很有嚼劲，咬起来很爽。 配上猪油渣一起炒，菜心吃起来特别香，就连我这个不怎么爱吃蔬菜的人，都把整盘清完了。 06 葱香叉烧酥 餐后甜品是葱香叉烧酥，一共3件。 表皮非常软，一口下去，皮就散掉了，就像在吃蛋挞一样。 个人觉得太软了些，口感没那么好，更建议做成酥皮。 就一百来块的套餐来说，能有这么多道菜，分量还都不少，已经很值当了。 散 点 01 野生黄皮焗猪手 第二次再来，选择散点出品，首先是这道野生黄皮焗猪手。 选用新鲜的黄皮调制而出的黄皮酱，味道酸酸甜甜的，配猪手来吃，按道理味道一流。 可惜的是，这里的猪手在解冻时没处理干净，吃起来还有一股雪藏味，黄皮酱也盖不住。 02 脆皮猪肠 脆皮猪肠，一般来说，都是用有脂肪的大肠头。 而这里用的却是肠子本身，没有油脂，吃起来就是脆。 猪肠底下垫了猕猴桃干和炸面包，其实不是很搭。 猕猴桃干吃起来有点硬，但是硬得来又不够脆，我更推荐换成香蕉片，或者新鲜的猕猴桃片，口感更搭些。 不过这道菜最大的问题还是原材料，不含油脂就不够香。 03 回味厚切牛舌 回味厚切牛舌，牛舌的size不小，分量很有诚意。 牛舌咬起来足够松软的，口感软软糯糯的，是好吃的。 牛舌本身没有任何问题，问题在于做法。 估计牛舌其实已经煎好，加热处理后再上桌，处于温热的那种状态，明显少了锅气，很可惜。 不过配菜诸如炸南瓜、小番茄等，都还挺好吃的。 04 一品猪润蒸肉饼 一品猪润蒸肉饼，稍微有点失望的出品。 一般来说，猪肉饼里的肉都是碎末，而这里肉粒分明。 分量很足，问题在于猪肉味不重。如果拿好一点的猪肉来做，比如一号土猪，吃出来的猪肉味完全不是一回事。 其次，猪润蒸的时间过长，吃起来有点韧，口感一般。 若是先蒸肉饼，最后几分钟再放猪润进去蒸，出来的效果就完全不同了，这里明显是将猪润放进去一起蒸了。 或者干脆将猪润剁碎，混进肉饼里一起蒸，效果可能也比现在这样好。 05 红枣雪耳糖水 最后送了道糖水，常见的红枣雪耳糖水。 喝起来还挺清润的，就是甜了点，不过毕竟是免费的，就不要求那么多了。 整体来说， 东园的出品，套餐要比散点划算， 又多了一家能请朋友吃饭的餐厅。 美中不足的是， 餐厅的停车位与酒店并用， 若是自驾，等到一个停车位非常不容易。 若是住得不远，我更推荐打车。 往 期 推 荐
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