 昨日收到宁波朋友通过顺丰快递给我寄来的余姚荸荠杨梅，不仅加了冰块，且包装很新颖，打开时初看如同中药丸一样，是采用的单层塑料托盘，将20多颗杨梅独立地置于塑料盒包装起来后，以减少运输过程中摩擦、振动带来的损耗，延长保质期，保障杨梅品质。在我记忆中，杨梅通常都是用塑料篮子装的。杨梅果为正圆形，呈紫黑色，肉质细软，吃货的心已经被撩拨得再也按捺不住，一口咬下去，酸甜爆汁还全是果肉，唇齿间浸染了玫红的汁水，丝丝清爽，让人意犹未尽！杨梅保鲜及运输不易，所以古时在北方能吃到新鲜杨梅应该不是一件容易的事！杨梅从树上采摘后到肚子里的时间，时间越短，杨梅风味保留得越完整，在浙江有句话形容杨梅，“一日味变，两日色变，三日全变，四日色香味俱失”，所以几乎没有浙江人会去买隔夜杨梅。感恩朋友抬爱，直接用顺丰航空给我寄过来，我在北方得以品尝此美味。在此对这位虽常联系却未曾谋面的宁波朋友道声：感恩！
杨梅是常绿乔木杨梅科植物杨梅的果实。这种植物高可达10余米，树冠球形，枝干脆，容易断裂，小的时候摘杨梅就经常踩断枝干。杨梅科植物杨梅的果实，又名龙睛、朱红、树梅，其盛产于我国南方浙江等省，有“世界杨梅出中国，中国杨梅看浙江”的说法，杨梅也被称为“果中玛瑙”，素有“初疑一颗值千金”之美誉。在宋代《开宝本草》中就有记载：“杨梅生江南，岭南山谷。其树像荔枝树，而叶细阴青。果实似水杨子，生时青，熟时红。其肉在核上，无皮壳，四月、五月采摘”。杨梅有着悠久的栽培历史。在1978年，浙江余姚市河姆渡遗址中发现有杨梅花粉，说明早在7000多年前的新石器时代，浙江就已有杨梅在此扎根生长了。杨梅色泽艳丽，肉质细软，多汁味浓，香甜可口，略带酸味，别有一种风味，备受人们的青睐。说起杨梅，就不得不提明末清初文学家、戏剧家、美食家李渔，他素有才子之誉，世称“李十郎”。有一回，他得了重病，医生叮嘱“杨梅吃不得”，可李渔却不以为然。当时正是杨梅成熟季节，作为“美食家”的李渔怎么可能不吃呢？所以不管医生如何说，他非让家人去买来，表示吃了杨梅死也心甘。奇怪的是，等杨梅下肚，顿觉五脏六腑，心通气顺，全身舒服，没病一样。接着几天，李渔由少入多，杨梅又吃了个痛快，一场大病，也就这样不治而愈了。难怪李渔要在《杨梅赋》中夸赞“南方珍果，首及杨梅”！现在正值盛夏，阳气外浮，汗出多多，人们若感觉疲惫，则是阳气过浮，需要收敛浮阳。我推荐吃点酸味的东西最好，因为酸味能敛，亦能生津。比如杨梅，沙棘，乌梅、柠檬等都可以选择！“望梅”尚且可以止渴，更何况是直接食用酸味的东西呢，食用后嘴里马上就会产生津液。请大家注意：杨梅在食用前最好先用淡盐水浸泡15分钟，可以降低杨梅的温性，还有助于去除果子中虫子。另外，还需注意尽量选择吃新鲜的杨梅，一旦杨梅出现软烂、变质的情况下，也不能吃，吃下去会对人体产生毒害作用。 杨梅除了可以作为水果直接食用外，还有盐藏、蜜渍或者糖收等食用方式，而且还可酿酒。另外，杨梅还常用于加工成二级食品，如杨梅罐头、杨梅果酱、杨梅果脯、杨梅饮料等等。当然，杨梅也属于药食同源佳品！传统中医认为，杨梅性温、味甘酸涩，具有生津止渴、和中消食、解酒、涩肠、止血等多种功效，常用于烦渴、呕吐、呃逆、胃痛、食欲不振、食积腹痛、饮酒过度、腹泻、痢疾、衄血、头痛、跌打损伤、骨折、烫火伤。夏季天气炎热，人们普遍有食欲不振的情况，吃吃几颗杨梅对促进食欲就会有神奇的效果，杨梅是“开胃第一果儿”呢。《本草纲目》中提到杨梅，称之为“酸、甘、温、无毒”。即杨梅果实既不特别寒凉，也不特别温热，它的性味平和，适合多数体质的人群食用。另又记载：“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气”。经常食用杨梅可增进食欲，利于消化、祛暑、止渴、止泻等。《随息居饮食谱》言其“醒酲，止渴，活血，消痰”。接下来教大家一个特别适合夏季服用的饮品：杨梅冰糖水！制法也很简单：取杨梅200克，冰糖50克。先将杨梅用清水冲洗干净，然后用淡盐水浸泡15分钟左右，再用清水冲洗一遍。然后将杨梅和冰糖一起放入锅中，加适量水，大火烧开后关中小火煮20分钟左右即可，期间可以用勺子将杨梅碾碎会更入味，放凉后饮用。此饮品特别适合夏季暑热伤津人群，常表现为口渴口干、食欲不振等症。如果在暑天流汗太多或心烦意燥，也可以多喝此饮品。 杨梅虽然美味，但也不要贪食，多食助湿生痰，服食后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。在《本草从新》中就有记载：“杨梅多食发疮致痰”。此外在《开宝本草》中亦有记载：“杨梅多食令人发热”。同时患有糜烂性胃炎、胃十二指肠溃疡、胃食管反流病患者不宜食用杨梅，因为杨梅刺激胃酸分泌过多，可诱发或加重病情。
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