|
大河财立方《极刻》第947期 【大河财立方 记者 杨霄 陈薇 丁洋涛 实习生 王宇 张雪逃】胖东来带队“魔改”永辉超市，是迄今国内零售业竞对之间最抢眼的一场互助。 5月30日晚，在永辉超市郑州信万广场店调改启动会上，河南胖东来商贸集团（以下简称胖东来）董事长于东来近乎是唯一的演讲者。面对台下的永辉超市董事长张轩松、CEO李松峰，以及一众国内同业商超大佬及高管，他直抒己见：零售企业经营不好，一定是老板的错。永辉超市改造门店仅是治表，治标实策是即刻解决员工收入“尊严”和幸福感。否则，企业发展规模越大，越易陷入外强中干的泥潭。 大河财立方直击活动全程，梳理于东来的核心观点，洞悉国内零售圈正在发生的新鲜事儿。
演讲者于东来，一排右三为张轩松 二三线市场超市员工到手工资低于4000元 就该考虑关店了 于东来最喜欢说给员工分钱的事儿。但这，却是想跟他打交道的各行老板们心头的膈应。 在昨晚活动现场，于东来上演了一小时脱口秀，虽说演讲主线是“中国零售企业争做美好的企业”，但其中半数内容，是他多角度论述了“老板肯给员工涨薪”的重要性。 如他对美好企业的阐述：让员工活得自由、健康、轻松，有职业尊严、专业化和自信，活出自己个性，鼓励员工发现更好的商品、创造更好的服务，向消费者传递生活的幸福感。进而与产业上下游、全社会同频共振。而建立美好企业的始发点，首先是尊重员工，给到员工有尊严的收入。 胖东来一线员工平均月薪是多少？ 于东来称，该公司在许昌、新乡两地门店的人均月薪，缴纳完社保后在8000元左右。 与之对应，于东来就张轩松邀请对永辉超市实施帮改，其提出的首个要求就是为店员涨薪，从以往人均每月到手2600元提涨至4000元以上。但这只是于东来提出的第一步，他所希望的是，改造后的永辉门店要尝试员工工资与门店利润同向增长，且在员工休假、工作福利等方面快速改善。 店员涨了工资，与超市门店营收上涨，二者是否为必然关系？ 于东来说，如果胖东来算是一个个例，那么联商东来商业研究院成员企业的实践，应该更有说服力。 他举例，步步高湘潭九华新天地店，改造前的单店日均营收15万元，日均客流量2000人，比永辉郑州信万广场店还要低。改造后，该店日均营收130多万，日均客流量过万。本月，该店员工到手工资对应涨至5000元。 超市店员到手工资达不到4000元，企业就没有创造力了吗？ 于东来不客气地评价，国内很多二三线城市的商超企业，其门店员工月均到手工资不足3000块钱。连4000元都不愿意发给员工，老板还谈什么企业发展目标？他们缺失与消费者、行业、上下游共赢的理念，对商品利润和销售苛责，将员工仅视为工具。与此对应，员工怎会为这样的企业主动付出和创造？这样的老板，不仅是在浪费自己的时间，也在浪费团队成员的时间，难道不该关掉吗？ 永辉的“错路”是盲目扩张 千亿资产≠个人成就+睡觉心安 胖东来带队“魔改”永辉超市郑州首店，拟将日均营收从16万元提升至80万元。这是于东来预估的小目标。 5倍业绩翻涨是不是够刺激？ 但这，只是外行最容易看到的稀罕。在当晚启动会上，于东来其实亮明了他的另一个目标：通过一年时间，让永辉超市回归相对健康状态；再用2~3年，助其实现更好发展前景。请注意，于东来说的不是一家门店，而是永辉超市。 令所有观众们好奇，于东来究竟怎么看永辉发展现状？面对5倍于胖东来体格的永辉，他敢接单开方的胆气是什么？ 此时台下坐着张轩松及永辉高管团队，于东来的表达或有委婉：以前的永辉做错了，只知道让企业做大，似乎只有如此才能证明投资人和企业存在的价值。所以，走到了今天这个地步。 于东来话锋有转，他称，不只是永辉，国内很多家百亿或千亿级的商企，它们的老板近些年很不快乐，也睡不好觉。因为他们做了超出自己驾驭能力的事儿，也就是将企业的发展块头，当做了老板个人的成功标签。十年前，这些老板们为企业跑马圈地挥斥方遒；今天，他们多在为维护门店生存承受巨大压力，不得不拆东补西、辛酸奔忙。 于东来望向张轩松打趣说：“你看，轩松有千亿级的身价，我没有。但他有我活得快乐吗？能像我这么自由自在、自爱和自恋吗？” 不过，于东来认为，永辉是国内生鲜超市第一股，它的底层建设、经营班底能力，以及张轩松的胸怀与格局，令人钦佩。20年前，永辉就在帮胖东来等一众同业兄弟搭建生鲜经营体系，而今，是胖东来投桃报李的时候。 有消息人士称，张轩松为将永辉推入联商东来商业研究院的帮扶计划，自去年以来四访于东来。在上月，当于东来与张轩松达成调改合作共识，于东来不仅派出胖东来在许昌、新乡两地团队对接改造目标门店，且多次到永辉门店实探对调改方案把关，足见其用心。 据了解，本次调改以胖东来团队和青海一家亲团队为主导，胖东来超市总经理关娜、胖东来新乡超市总经理王明任两地总指挥，青海一家亲董事长贾建全任副总指挥。 据联商网消息，张轩松将亲自坐镇郑州，并抽调全国精英组建“永辉超市调改小组”，配合本次调改工作。据悉，永辉外部省区支援团队预计将有300人，分三批到店支援，首批110人已于5月29日全部到店，主要为商品采购人员、门店运营人员、后勤综合人员。支援人员将全部安排到对应模块，全程参与门店调改工作，并做定期复盘总结。 客观来看，胖东来帮助永辉调改门店，只能治表，这对亟待重塑竞争力的永辉难有治本实效。 同晚，记者在采访于东来时就此提问，于东来对此认同。他称，这次调改，不只是向永辉输出部分自有品牌商品，而是胖东来会将供应链能力无条件分享给永辉。胖东来整个系统，包括商品结构、组织团队等都会共享出来。而永辉超市（整体），要向胖东来的发展理念和运营战略快速靠拢、调整。这包括，放下与同业之间的“零和博弈”，给员工涨工资，重塑供应链优势、文化制度等等。 联商网供图 当晚活动现场，于东来与张轩松这对中国超市业两个最强显眼包老板，拥抱在了一起。 动员会伊始，张轩松在致辞中表示：“东来哥身上有光，胖东来人身上也有光。我们要跟着东来哥一起去追这个光，追求有质量的商品从而服务好顾客。我们一定要让员工能够快乐，能够开心，让大家有好的收入，同时更重要的是我们要有爱。从今天开始，永辉一起跟着东来哥去追求光，追求品质，追求大爱。” 郑州同业市场竞争太“卷” 但向同行开放合作才是发展自信 胖东来仍不打算进入郑州市场？ “不会进。”于东来的回答相当直接。在其看来，在郑州市场上，丹尼斯、鲜风生鲜、大张、华豫佰佳、麦德龙等都是很好的同业选手，综合实力都相当不错。 这算不算拒绝了郑州消费者对胖东来的期待？ 于东来称，消费者对胖东来的好感，多来自部分自营商品以及门店服务。现在，胖东来帮助永辉改造门店的同时，向其输出供应链，以此输出胖东来部分商品进入到郑州市场。不只是永辉，包括大张、鲜风生鲜、丹尼斯、麦德龙等同业伙伴，未来都有可能跟胖东来打开多维度的合作，比如商品联合采购、联合开发定制等。当消费者在郑州当地方便购买，也就无必要再跑到许昌胖东来购物了。 据联商网报道，根据计划，整改门店将淘汰下架70%的商品，然后根据胖东来的商品结构进行重新梳理，届时商品结构要达到胖东来的90%以上，最大幅度提升商品品质。诸胖东来热销的烘焙产品（网红大月饼）、熟食产品，自有品牌的果汁、啤酒、燕麦片、洗衣液等，均将进驻该门店。 昨晚在启动会上，于东来说，永辉郑州信万广场门店闭店前的日均营收规模是16万元。若胖东来团队操盘，预测单店日均营收规模或在100万~200万元区间。 于东来的如上做法，或在任何同行听来都不可思议：他不去占市场，却向同业竞对传技术、送武器，助其做大。 但这就是于东来。“成人之美”，恰是他在昨晚“于氏脱口秀”上反复强调的关键词。他说，一家公司要发展成为“美好企业”，既要有社会责任担当，更要有成人之美的胸怀，以及开放合作的态度和自信。如今，胖东来有相当数量高管都不在许昌、新乡，他们正为帮助联商东来商业研究院的成员企业而奔赴全国各地，帮助他人的同时实现自我能力再提升，彼此都很开心。 “做生意，不能只想着打败对手，那样永远做不好。”于东来说，帮扶同业企业就是他的舞台，希望能让更多的同业投资人对美好企业发展理念产生认知、认同，彼此放下嫉妒心转为同业并肩战友，一起来更好地服务消费者、造福社会，如此，企业品牌、经营团队才有更好的生命力。 见习编辑:李文玉 | 审校:李金雨 | 审核:李震 | 监审:万军伟 |
|
|
