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蔬菜中都是含有大量的维生素、矿物质等多种营养元素，这也是我们每天的必需品。而有一些蔬菜我们一般都会直接拿来生吃，不仅仅是因为味道，关键还是因为蔬菜的热量非常低，对于减肥、健身的人来说都是餐餐必备。
但其实并不是所有的蔬菜都可以用来生吃，所以，今天就给大家先介绍几种，现在刚过完假期，不如多吃点蔬菜来解解腻吧！ 1、生菜 沙拉中的大将自然要非生菜莫属了，除了用作减肥餐以外，更是烤肉的绝佳伴侣，这样荤素搭配起来也就不会腻了......
喜欢吃生菜的可以试着自己种一些，种子播到土里之后，一般两个月时间就能吃到新鲜的菜了，最好是把它放在阳台上进行养护，当然，有院子的话就在好不过了。还有就是要及时进行间苗，这样就能连吃好几批呢！
2、苦菊 苦菊的食用价值一点也不亚于生菜，生食和煮汤都是可以的，不过最喜欢的还是用来凉拌~~
因为这种绿叶蔬菜比较容易招虫子，所以，在清洗的时候不要光用水进行冲，最好只用盐水来浸泡一段时间，这样还能更好的去掉上面的病菌。
3、洋葱 洋葱的吃法也有很多，除了炒菜以外，蘸酱、凉拌等也是很不错的。而且适当食用洋葱，可以起到降血压、预防感冒的效果。还有教大家一个小技巧，就是在切洋葱的之前，先将菜刀用水淋湿一遍，这样切的时候就不会辣到眼睛了。
洋葱买回来之后不及时食用，就容易出现发芽的情况，这时候扔掉又会觉得可惜，所以就可以把它像风信子那样给水培起来，过一段时间它就会长成一个小盆栽了！
4、番茄 番茄除了可以做汤和炒鸡蛋以外，更多人会喜欢直接生吃，酸酸甜甜的味道，很让人满足！
有人还会在利用自家的院子来进行种植，在它快要的成熟的时候，一定要防备的阴雨天气，及时为它遮盖上篷布，因为果实一旦淋了雨之后上面就会出现很多的黑色裂口，从而严重影响食用效果。
5、卷心菜 除了白菜以外，再就是卷心菜很受欢迎了，因为它吃起来的口感会比较甜。还可以放在开水中炒一下，这样也能更好的去掉上面的灰尘和细菌。
我们在买卷心菜的时候，要挑选那些比较硬实的，这样也能间接的反映出它的新鲜程度。
除了上面这几种可以生吃的蔬菜以外，想必大家还有更好的品种推荐，那就赶快在下方留言，与大家一起分享吧！ |
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