|
陕西，作为中国历史上的十三朝古都，每一块土地都散发着历史的芬芳。而这里的美食，也如同一段段历史，传承着古老的风味和智慧，在这里，无论是街头的小吃，还是餐馆的大餐，每一口食物都能给人带来惊喜，来到这里，您不仅能品尝到美味，更能感受到陕西人的热情和淳朴。
01
肉夹馍
肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍酥肉香，肥而不腻，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着“中式汉堡”的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。
02
牛羊肉泡馍
羊肉泡馍，亦称羊肉泡，古称“羊羹”，关中汉族风味饭食，源自西周。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。北宋著名诗人苏轼留有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句。因它暖胃耐饥，素为陕西人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。羊肉泡馍已成为陕西名吃的“总代表”。
03
陕西凉皮
在陕西的所有小吃中，凉皮算是最受欢迎的品种之一了，不管是男女老少，不管是春夏秋冬，都无法阻挡陕西人对凉皮的垂涎。陕西的凉皮根据不同的原料和不同的制作方法分为很多种类，有面皮、米皮、魔芋皮，有蒸面皮、擀面皮、烙面皮等。拌凉皮的调料更是五花八门，根据自己的喜好想放什么就放什么，是一种最大众化的陕西小吃。在陕西，不管是大饭店还是小饭馆，凉皮都是必不可少的一道美味。
04
臊子面
陕西臊子面，很多人应该都听过，一碗合格的岐山臊子面是具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特点的，面条吃在嘴里要柔韧爽滑，臊子要鲜香味美，而且还不腻口。相信很多朋友一定都尝过这碗面。
05
葫芦头
葫芦头是陕西西安城内很有名的小吃。葫芦头是用猪大肠和猪肚作为主要原料，配上鸡肉、海参、鱿鱼等海鲜经过工序精心制作而成。其中就因为猪大肠里的油脂比较多，看起来有点像葫芦，所以就给这道小吃取名葫芦头。吃起来肉嫩汤鲜、肥而不腻。
06
甑糕
甑糕是陕西的传统风味小吃，是用糯米、红枣等一起蒸制而成的。单从制作的炊具上来看就知道这是一道有历史的美食，因为是一种底部有小孔的古老炊具，最早的陶甑还是出现在新石器时代，距今已有几千年的历史了。吃起来绵软香甜、久食不腻、风味独特。
07
锅盔
锅盔是陕西汉中地区的传统名吃，也是陕西八大怪（第一怪：板凳不坐蹲起来、第二怪：房子半边盖、第三怪：姑娘不对外、第四怪：帕帕头上戴、第五怪：面条像裤带、第六怪：锅盔像锅盖、第七怪：油泼辣子一道菜、第八怪：秦腔不唱吼起来）之一。锅盔是用小麦面做成的面坯，然后用大铁锅烙制而成，吃起来很有嚼劲，而且越嚼越香。
08
biangbiang面
Biang biang面是陕西关中地区的传统风味面食，以其独特的制作工艺和丰富的调料而著名。这种面食主要使用关中麦子磨成的面粉，手工拉制成长宽厚的面条。在制作过程中，会加入酱油、醋、味精、花椒等佐料调制汤底，捞入熟面条，搭配菠菜、胡萝卜、鸡蛋，最后淋上烧热的植物油。这种面食不仅美味，还蕴含了陕西人的饮食文化和性格气质。
09
时辰包子
时辰包子是陕西渭南一种传统名食，以渭南市临渭区所制最为驰名。其特点为面细皮白“僧帽”状，油渗包底呈金黄，馥郁鲜爽，油而不腻，香味悠长。
10
千层油酥饼
千层油酥饼是陕西特色小吃，相传是由唐代的千层烙饼经历代厨师不断精心改进而成，色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。
结语 陕西的美食不仅味道丰富，而且价格亲民，是每位吃货不容错过的美食之旅目的地。这10种特色小吃中大部分都是面食，而且还极具地方特色，不知道你都吃过哪几种呢？更喜欢吃哪种小吃？除了这些特色小吃，你们还知道陕西有哪些有特色的小吃吗？欢迎大家留言评论一起交流分享。 ·end· —行动起来 和朋友们来一次说走就走的旅行— 一起愉快的玩耍吧 行者指南针 寻找心灵的宁静 |
|
|
