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材料：金针菇200克、鸡腿肉120克、红辣椒5根、木耳50克、姜1小块、蒜2瓣、葱花5克、盐1茶匙（5克）、鸡精半茶匙（2.5克）、胡椒粉半茶匙（2.5克）、淀粉10克 、料酒10ML 做法 1.鸡腿肉洗净，切成丝，调入料酒，盐2克，胡椒粉和干淀粉拌匀，腌制15分钟，木耳洗净切片，红辣椒切丝，金针菇洗净，姜切丝，蒜切片，葱切末 2.大火烧热锅中的油，待油温至六成热时放入姜丝及蒜片爆香 3.倒入鸡丝炒至全部变色为止 4.倒入金针菇、木耳，炒约两分钟 5.快起锅时，倒入红辣椒，放盐，鸡精撒上葱花，炒匀即可出锅 |
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