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而茴茴蒜就是其中之一，它因其气味辛辣如蒜，以前的回族人常用它来调菜用，故而得名回回蒜或茴茴蒜。又因为茴茴蒜喜欢生长在水边或者潮湿的环境，所以有的地方也叫它水胡椒。此外蝎虎草、水辣椒、黄花草、水杨梅等都是它的别名，茴茴蒜它是毛茛科、毛茛属一年或二年生草本植物。
这种植物茎直立，粗壮，内部中空，多分枝，根须状，簇生，呈白色。叶子为3出复叶，叶片宽卵形，3深裂，裂片菱状楔形。茴茴蒜它的花果期在4月到9月，花单生于茎顶，花黄色，有5片花瓣。果实椭圆形，有点像苍耳子，但是要比苍耳子，成熟之后是绿色的。
在明朝《救荒本草》这本书中就有详细记载这种植物的形态特征，书中写到：“水胡椒（茴茴蒜）苗茎稍头，开五瓣黄花，结穗如初生桑椹子而小，又似初生苍耳实亦小，色青，味极辛辣”，描述的就是我们今天的主儿公茴茴蒜。
目前这种植物在我国大部分地区均有分布，常见于田间地头以及潮湿的河边草地，是民间非常常见的一种草本植物。有时候笔者没事的出去钓鱼，还在河边经常遇到它，偶尔还回采摘它成熟的果实把玩。茴茴蒜是一种非常有价值的本草，它是可以食用的。《食物本草》这本书中还有记载，说在古代饥荒时，穷苦的老百姓就会采摘它的叶子来充饥度日。此外明朝《救荒本草》中还记载了茴茴蒜的使用方法。
书中写到：“采叶（茴茴蒜）煠熟，换水浸，淘浄，油盐调食”。大概的意思就是采摘茴茴蒜的叶子，用水煮熟在用清水浸泡数小时，之后沥干水分油盐调味可食。不过随着现在生活水平的提高，已经有人食用去食用这种野菜了。此外在过去回族人会采摘这种植物，捣碎来调菜用。不过茴茴蒜是一种有小毒的植物，它富含乌头碱，我们不熟悉，切勿乱食用。
茴茴蒜是一种传统的中草药，它有着极高的药用价值，入药部位是它的全草。一般夏季的时候采收，鲜用或者晒干之后备用，有消炎退肿、截疟杀虫之功。在民间了解这种植物价值的老农，夏季的时候则喜欢将它的植株捣碎用水洗手之后用来喷洒室内，用于驱赶蚊虫。如果野外遇到，那就不要错过了，夏季蚊虫多，可以试试。
茴茴蒜除了有极高的药用价值之外，它还是一种可以净化水质的本草，对水资源以及生活环境有很好的保护作用。好了，今天的文章就写到这里了。大家对于茴茴蒜了解了吗？你见过茴茴蒜吗？在你的家乡有茴茴蒜这种植物吗？想了解更多茴茴蒜的作用以及价值。笔者推荐大家购买上面这本《本草纲目》，里面就有很多关于茴茴蒜的介绍。大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解。
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