【原】凉粉

有一次与诸道友游玩龙峪湾，突然发现吴兄弟躲在角落里吃独食，走进一看是在吃橡子凉粉，真的有那么好吃吗？全国各地都有凉粉，制作方法不同，有的用凉粉草制作，有的用魔芋制作，有的用豌豆制作，诸如此类，各不相同。有的人特别喜欢吃凉粉，有的凉粉口感滑腻，似乎是不明物质，让人心中不爽。

如今网络平台有很多凉粉原料销售，各种各样的都有，但这些凉粉原料过于工业化，不免让人有食品安全忧虑，并且凉粉制作麻烦，还可能制作失败。今年春天，有江西友人馈赠一大包的苦槠豆腐，苦槠豆腐可以用来炒菜，也可以用来制作凉粉。苦槠豆腐应该就是橡子粉制作的，将橡子磨粉煮熟晒干切块，就是苦槠豆腐。

今天不谦真人将昨夜浸泡好的苦槠豆腐加少许冰糖煮熟，放冰箱冷藏，即成凉粉，这样制作的凉粉口感并不滑腻，但水嫩爽口而踏实，让人有安心感。

多种植物可以制作成凉粉，草本木本都可以制作成凉粉，譬如说，薜荔果也能制作成凉粉，但橡子粉有独特优势，橡子树是高大乔木，橡子质轻，故橡子凉粉更轻盈可口解渴，更能解暑热。橡子味苦，能解热。