据《中国居民膳食指南(2022)》建议:成年人每天摄入的盐分不宜超过5克,但据统计2002年、2012年和2015年我国居民实际盐分摄入量每人每天分别是12g 、10.4g和9.3g,远超推荐盐分摄入量。
注册营养薛庆鑫提醒:盐分摄入过多可能会带来很多健康风险,平常一定要做好控盐。
增加胃炎风险:盐分摄入过多会刺激到胃黏膜,导致胃壁细胞脱落,增加胃炎、胃癌的发生风险。
危害心血管健康:研究发现:经常食用高盐饮食会导致血压升高,加速血管的老化,还可能会增加脑卒中风险,危害到心血管健康。
影响认知能力:长期摄入高盐饮食,会增加海马组织氧化应激及来自肠道的炎症反应,导致记忆受损,影响认知能力。
增加骨折风险:高盐饮食会导致钠元素的摄入增加,抑制骨细胞的分化和功能,增加骨折风险。
增加胃癌和结肠癌的患病风险:盐分摄入过多会影响胃酸的分泌和胃黏膜的自护能力,另外高盐食物中的亚硝酸盐等物质可能与食物中的胺结合成亚硝胺,增加致癌风险。高盐食物吃多了还可能会干扰肠道菌群平衡,导致肠道菌群紊乱。