茶叶蛋的顶级做法，酒店大厨教我的，我打算公布给大家了

1:红茶 15克 香叶2克

2:八角2克 花椒 3克

3:桂皮1克 小茴香 1克

4:葱 5克 姜5克

5:盐25克 生抽 40克

6:鸡蛋 15颗

做法

1、鸡蛋放入盆中，加入两勺食盐，加入足够清水，把鸡蛋表面刷洗干净

2、锅中加入冷水，开火烧到快要沸腾的状态时，轻轻的放入鸡蛋

3、转小火保持微沸状态煮5分钟，然后捞出过凉水冷却，把蛋壳轻轻敲碎

4、接下来炒糖色，小半碗糖用中火炒成焦糖色，然后倒入热水，然后加入红茶、香叶、花椒、八角、小茴香、桂皮和葱姜，再加入25克食盐和40克生抽，再加入足够的清水

5、放入敲碎的鸡蛋，开小火煮8分钟关火，最后焖一晚上，第二天早上就可以吃了