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真·阳虚体寒的朋友，你有经历过这种场景吗？ 一边怕冷👉不敢待在空调屋里，吃点凉的都会拉肚子 一边又容易“补”上火👉要不是爆眼屎，要不牙龈痛、嗓子干干的 这种补出来的虚火，到底该清，还是接着补？想要弄明白这个问题，说到底，还得学会辨别——你的体寒到底处在哪个阶段。
「体寒体质分为两个阶段： 单纯体寒&寒湿」 ■ 要知道，人的体质是会变的。当生活习惯、环境发生变化时，体寒也会呈现出不同的阶段：单纯体寒or寒湿。
身边有个朋友，她本人属于体寒体质，常年都把自己裹得严严实实，即使是燥热的夏天，也不太愿意待在空调屋里，生怕吹到一丝风。 往些年，为了让自己在冬天能好过一些，一入夏，她便会开始喝姜枣茶，一直喝到三伏结束，给身体蓄积足够多阳能，才会安稳一些。
但今年不一样的是，前阵子她照常喝着姜枣茶，才喝了几天，发现上火了。 仔细查看了她的舌苔，再问了一下近来的身体表现，才发现比起去年，她的身体里多了一个不稳定的因素——湿气。 早夏时，她因为着凉了好几次，正气虚弱，又遇上了连绵不断的雨水，一时身体抵御不住外界的湿气，便从单纯的体寒，进化成了寒湿体质。
除了我的朋友这种因为环境出现的湿气，还有些朋友，为了调好体质，习惯吃各种滋腻的补品或食物，脾胃运化不开，津液停滞，生出湿来，与体寒结合，在当下，也便成为寒湿了。 而这，正是导致我们上火的主要原因。
「为什么寒湿喝姜枣茶 会容易上火？」 ■ 姜枣茶是纯补阳的。它的主要食材，姜和红枣，一个味辛一个味甘，“辛甘化阳”，历来都是补阳的黄金搭档。 但补进身体里的阳气想要发挥作用，需要一直往下，走到下焦，与肾阴调和、实现阴阳平衡，才能让肾阳这个“太阳能”，能够持续温暖全身脏腑、肌肤。
可寒湿的朋友，由于湿气困厄住了脾胃，阳气往下走的通道是被“堵住”的。像云朵一样，阳气如果不能往下走，与阴气融合，只能往上浮，飘到了头面，也即是“上火”了。 这时候，单纯用于补阳的姜枣茶便不适合了，我会更建议大家喝一款能“燥湿”的茶饮——陈皮姜米茶。
整个茶方总共用到了3种食材，分别是：姜丝、陈皮、小米。 姜能暖胃，可以给身体赶走寒气； 陈皮有燥湿的作用，可以清理湿气； 小米是五谷中的“谷神”，擅长健脾，还能补虚损； 整个方子，相当于是把赶走寒气&清湿&健脾一口气搞定。
并且，这个茶还有一个点睛之笔——所有的食材都需要经过“炒”制。炒，本就是一种传统炮制方式。 一方面，焦香入脾，炒出焦香气的小米，在健脾的基础上，会自带燥湿、暖胃的作用。 另一方面，又能缓和药性，让姜这类性热的食材，变得更温和； 并且，还能让陈皮的香气更浓郁，增加它化浊的作用。 结合下来，就像是在体内升起一把火，让湿气在温暖的环境下慢慢蒸发出去，从身体内部一点点变得清爽。
「我们复刻了陈皮姜米茶 原本的样子」 ■ 陈皮姜米茶，算是老祖宗留下来的一个民间方，不少古籍里都可以看到它的影子。 比如《圣济总录》中记载的“姜米汤”，就用到了干姜、栗米，古籍里也讲它擅长养那种胃气虚得不行的情况。
姜米茶主燥湿，偏温，为了尽可能的降低上火的概率，我们在食材搭配的比例上也做了一些调整。 传统的姜米茶，姜与米的比例通常是1：1，姜的含量过高，普通体质都不太能受得住。很多朋友说自己做出来的姜米茶特别容易上火，就是这个原因。 所以这次，选择用炒米作为打底的材料，把炒米、陈皮、姜的比例调为3：2：1，在保留姜热性的同时，又给到脾胃足够呵护，让身体更舒服地接纳补力。
除此之外，想要多多地发挥陈皮姜米茶的作用，在食材上，还有这些考量👇 1、生姜or干姜？ 生姜跟干姜的作用是不同的。 《黄帝内经》讲“气薄则发泄、厚则发热”，古人认为，生姜的气更轻，偏发散，主走上焦，所以一般用来止呕，散表寒。 而干姜更偏向于温中，气走的更深，主中、下焦，在胃寒、赶走湿气上会比较擅长。
现代研究也证明，干姜中的姜辣素是要高于生姜的，而姜辣素是温中的主要物质。相对的，生姜所含的挥发油也会高于干姜，这或多或少也影响了它发汗散寒的作用。 我们选择了四川犍为的干姜，这里自古以来都是干姜的道地产区，温中、赶走湿气的作用排在前面。
2、粳米or小米？ 粳米外形圆短，质地比较硬而且有韧性，“为谷中之长，厚肠胃”，可以补虚。 而小米籽小粒圆，颜色淡黄，或者更深一点，在任何贫瘠的土地上都能生长，生命力很强，可以入脾、胃、肾经，在五谷之中，它养脾胃的效果排在前面。
对寒湿和脾胃不好的朋友来讲，其实它们都很适合。但，粳米熬煮出来更浓稠、容易出米油。这种锁住津液的力量，更偏向于养胃阴，来给胃增加腐化食物的作用。 而小米，这种吸满了黄土高原的土气谷物，更偏向于补脾气。给脾补足动力，清气自然也升起来了，所以在北方，一碗小米粥还有“代参汤”的名字，有补气提气的作用。 《食疗本草》记载，小米可以“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”
姜米茶的原方里，是要用陈仓米的，也是在仓库里存放了很多年的大米，养胃作用很强，适合大病初愈、胃气极弱的人。 但我们研究后会发现，陈仓米会因为长时间的陈化，内含的物质发生变化，多了偏性，不适合日常吃。 并且现在也很难在市场上找到真正的陈仓米，即使找到了，由于保存不当，也容易出现黄曲霉素超标的情况。 出于日常调养的需求，我们选择了来自山东龙山的新米，它的香气更浓，流窜力强，更能疏通脾胃的浊湿。
3、川陈皮or广陈皮？ 陈皮，选择是新会的广陈皮。 广陈皮的原料是柑皮，外表看起来黑黑的，闻起来气味厚重，整个是往下走的，因此化痰的效果好，更适合湿重的朋友来享用。
而川陈皮的原料是橘皮，品种是大红袍，闻起来香味比较清新，是向上走的，因而走窜的能力较强，解郁的效果好，更适合肝郁的朋友。
调和出来的味道，是淡淡的姜味，混合着陈皮的清香加上小米的焦香，不会觉得辣，反而是温润的口感。
「我到底应该喝什么？」 ■ 讲到这里，很多朋友可能还是会疑问，那么我怎样判断自己到底是在哪个阶段，应该喝什么茶呢？ 可以看身体表现👇 真正的体寒，喝姜枣茶是不会上火的，因此可以一直喝姜枣茶，直到体寒的情况变好。
有明显的体寒表现，比如怕冷、手脚凉，但是喝姜枣茶又容易上火。 建议喝陈皮姜米茶，1个月起步，等到舌苔变薄，身姿稍微轻盈之后，再转回去喝姜枣茶。 另外，姜米茶偏温性，阴虚体质（经常口干舌燥、手脚心发热）、有实火（长痘、口腔溃疡）的朋友不建议饮用。 孕妈妈以及5岁以下的小朋友，也不建议喝。月子期、哺乳期少量喝，过程中如果发现恶露增多，就需要立刻停下。 姜米茶 三种食材辅助，提升呵护力 温补不上火，赶走脾胃寒气 每一口，胃里都是暖暖的 点击下图可购买↓
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