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清明节转眼就快要到了，气温也越来越暖，俗话说:清明时节雨纷纷。清明节一般都会有大量的降雨发生，而温暖的天气加上大量的降水，给霉菌的大量繁殖带来良好的生存条件，空气湿度大，会大量的滋养各种霉菌。这时候，你会发现家里的大米，水果等食物都不太好保存了，甚至牙刷书本衣物上都会发霉，让人很头疼。 一 霉菌是什么？ 霉菌是真菌的一种，寄生或腐生方式生存。它在我们的生活中无处不在，比较青睐于温暖潮湿的环境，一有合适的环境就会大量的繁殖，霉菌生在在食物上通常会产生黑灰色的物质，使食物霉变变质，霉菌有的使食品转变为有毒物质，有的可能在食品中产生霉菌毒素 二 常见霉菌有哪些？ 1、曲霉 在自然界中分布广泛，它以土壤或空气为媒介，而污染至食品原料。对干燥抗性强，长时间储存的粮食，干果容易滋长，曲霉会产生黄曲毒素，黄曲霉素是毒性最强的霉菌之一， 核果类和谷类上更为常见。常见于花生、核桃、开心果、杏仁、桃仁等各种粮食。如果平时不小心吃到发苦的花生核桃等干果，要及时吐掉并漱口。 2、青霉 |
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