懒人下厨嘛最看重的无非就是高效,怎么简单怎么来只要味道不会难以下咽,那就算是成功的,如果你也是懒人,那就千万别错过我今天分享的这3道家常菜了,步骤少味道好,营养均衡错不了,还在等什么?赶紧点赞关注加收藏吧,这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。 【蒜台炒肉】 主要食材:蒜台,瘦肉,小米辣,蒜末,料酒,老抽,生抽,淀粉,有荤有素口感还丰富,唯一的缺点就是蒜台有点贵,一顿就能吃一斤啦。 【具体做法】 1、瘦肉切丝放碗里,加入1勺料酒,1勺生抽,半勺老抽上色,半勺淀粉锁住水分,抓拌均匀腌制至少20分钟以上,腌制瘦肉的时候,把蒜台摘段,一口能吃下去的长度刚刚好。 2、起锅烧油6成油温下入瘦肉,慢火煎至2面变色定型后捞出,留下炒肉的底油下入蒜末爆出香味,接着把蒜台倒入锅里开始不断地翻炒。 3、炒至蒜台开始变软的时候把瘦肉倒入锅里,再放适量的盐,生抽,和蚝油,小米辣也在这个时候放入,继续不断地翻炒,炒至蒜台变软完全断生,就可以出锅上菜了。 【辣炒泡椒鸡胗】 主要食材:鸡胗,青红辣椒,泡椒,葱段,姜片,蒜片,小米辣,生抽,蚝油,老抽,盐,鸡精,这样炒出来的鸡胗微微的香辣,但是能越嚼越香,嚼劲十足。 【具体做法】 1、鸡胗切片冷水下锅加入葱段和姜片,再来1勺料酒,大火煮开后撇掉多余的浮沫,即可捞出控干水分备用。 2、起锅烧油7成油温下入葱段姜片和蒜片,还有小米辣泡椒等佐料,炒出香辣味了后马上把鸡胗片倒入锅里,开大火开始翻炒。 3、接着再来1勺生抽,1勺蚝油,半勺老抽,少许的盐和鸡精,翻炒均匀后撒点葱段,关火把葱段炒软就可以出锅上菜了。 【酸辣白菜】 主要食材:娃娃菜,青红辣椒圈,蒜末,生抽,陈醋,蚝油,盐,鸡精,葱段,这里用的是娃娃菜,但是几乎所有的叶菜都可以按照这个做法来做。 【具体做法】 1、把娃娃菜切成细长段备用,接着起锅烧油7成油温下入青红辣椒圈和蒜末,大火爆炒出香辣味后马上倒入娃娃菜段。 2、接着加入1勺生抽,1勺陈醋,1勺蚝油,适量的盐和鸡精调味,开大火不断地翻炒,炒至娃娃菜开始变软和断生的时候。 3、最后加入葱段,关火用锅里的余温把葱段炒至断生炒软,就可以出锅上菜了,炒素菜如果是用猪油和猪油渣来炒得话,那就更香了,3道菜都是简单少厨余的菜,吃完饭也不需要收拾很久,最适合懒人了。 |
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