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番茄豆腐抱蛋 所需材料：只需要一小块豆腐、两个鸡蛋、一个番茄以及适量的小葱、盐、生抽、白胡椒粉和淀粉。 制作步骤如下： 1. 先将番茄和豆腐切成大小适中的块状，然后将鸡蛋打散备用； 2. 接下来，在一个碗里混合生抽、白胡椒粉、盐和淀粉，再加入适量的水搅拌均匀； 3. 热锅凉油，将豆腐两面煎至金黄色，接着倒入打散的鸡蛋液，待其凝固后取出备用； 4. 再次热锅加油，将番茄炒出汁水，随后加入煎好的豆腐和鸡蛋，翻炒均匀； 5. 最后倒入之前调好的料汁，用大火收汁，撒上葱花即可。 冬瓜裙带菜汤 食材：裙带菜、冬瓜、枸杞、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉 1、裙带菜用温水泡发，大约10分钟左右就可以泡发开，泡发好后用清水淘洗两遍就可以了； 2、冬瓜刮去外皮，适当的保存些绿色的部分，瓜瓤也去掉，然后切成厚一点片； 3、生姜去皮切丝、葱白切成长段、葱切葱花； 4、枸杞用凉水泡发10分钟； 5、起锅热油，油温5成热加一勺猪油更香，下入姜丝葱白爆香，接着倒入冬瓜炒一炒，直接往锅中注入开水煮5分钟，5分钟后倒入裙带菜再煮3分钟， 调味加点盐、鸡精、胡椒粉，撒上枸杞葱花煮30秒就可以出锅了，原汁原味的冬瓜汤，添加了裙带菜，味道更为鲜美； 香芋蒸排骨 食材：猪排骨、芋头、切细的姜片、葱的段、剁碎的大蒜、剁碎的青葱。 步骤： 将切碎的排骨洗净后，加入姜丝、蒜茸、葱段、玉米淀粉、酱油和花生油，搅拌均匀后腌制20分钟备用。 2. 去掉香芋的外皮并清洗干净，然后将其切成小块摆放在蒸碗底部，接着将腌制好的排骨放在香芋上，放入蒸锅蒸煮。 3. 将食材蒸煮约40分钟，然后再撒上一些切碎的葱，增加鲜味，即可端上桌享用。 红烧猪蹄 食材 猪蹄1000克（2个），花生200克（正常食用黄豆，但是我比较喜欢花生），大葱100克，姜30克，冰糖70克，盐适量，白酒30毫升（2勺），生抽100毫升（7勺），老抽100毫升（7勺），花椒4克，八角1个，桂皮6克，香叶3片，肉蔻1个 做法 1猪蹄洗净后斩成大块（一个猪蹄斩4块），葱切大段，姜切大片 2锅内加水，放入猪蹄，大火煮开后撇去浮沫捞出，再用清水洗净 3把猪蹄放入电压力锅中，再依次放入葱、姜、盐、冰糖、所有香料（可以放在一个纱布袋里）、生抽、老抽、白酒、花生，然后加入清水，没过食材即可，然后用炖羊肉、牛肉的档位炖30分钟。出锅，完成 南瓜土豆汤 准备食材:南瓜，土豆，蒜末，葱花。 做法步骤: 1、南瓜和土豆削掉外皮，清洗干净后切成小块。 2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入土豆和南瓜翻炒片刻。 3、土豆和南瓜炒至断生后，加入适量开水煮二十分钟左右。 4、煮好后，加入适量食盐、生抽和鸡精调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。 蒸胡萝卜丸子 主要食材：胡萝卜，芹菜，荸荠，面粉，玉米淀粉。 调味料：食盐，五香粉。 操作步骤：1，先把胡萝卜和荸荠洗净去皮，切成小颗粒，放入盘中备用。再把芹菜摘洗干净，把叶子摘去，也切成小颗粒，一起放入盘中。 2，把这些蔬菜碎一起放入大盘中，加入玉米淀粉和面粉，再加入食盐和五香粉，搅拌均匀后，加入适量清水，和成面团，再分成均匀的小剂子，搓圆后放入蒸屉。 3，蒸锅加入清水，大火烧开后，再蒸15分钟，胡萝卜丸子就熟了，鲜香入味，口感劲道，特别好吃。 山药绿豆排骨汤 准备食材:排骨，山药，绿豆，莲子，姜片。 做法步骤: 1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。 2、山药削掉外皮，清洗干净斜切成小块。绿豆和莲子清洗干净，浸泡一个小时。 3、将排骨、绿豆、莲子和姜片放入锅中，放入清水盖上盖子，大火煮开后转小火煮一个小时。 4、时间到，再放入山药继续煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。 清蒸巴沙鱼食材： 巴沙鱼、姜、葱、蒜、香菜、盐、生抽、料酒、食用油、白胡椒粉 步骤： 1、准备鱼：将巴沙鱼清洗干净，去鳞、去内脏、去头尾，从中间切开，用厨房纸巾吸干水分。 2、腌制鱼：在鱼身上均匀涂抹盐和料酒，撒上少许白胡椒粉，腌制10-15分钟。 3、准备姜葱：姜切丝，葱切丝，蒜切片或拍碎，香菜切碎。 4、摆盘：将腌好的鱼放在盘子里，鱼身上铺上姜丝和蒜片。 5、蒸鱼：锅中加水烧开，将鱼放入锅中，大火蒸8-10分钟。 6、出锅：蒸好后，取出鱼，倒掉盘中的汁水，撒上葱丝和香菜。 7、调味：在锅中加热适量食用油，油热后迅速均匀地倒在葱丝上，使葱丝受热释放香气。 8、淋酱油：最后，将生抽酱油均匀地淋在鱼身上，即可上桌。
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