丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号:小陈茶事 丨作者:村姑陈 《1》 靠在沙发上翻阅书籍,偶然看到一个案例。 一位男士因食用了过期的食物,导致腹痛腹泻,起初他并未重视,以为只是普通的肠胃不适。 然而,症状持续加剧,最终不得不前往医院就诊。 哎呀,对待入口的东西怎能如此大意! 要明白,食物一旦过期,就潜藏着诸多危险。 原本的美味可能化为“毒药”,新鲜的会变得腐坏,营养丰富的也会滋生大量病菌,对身体毫无益处。 由此联想到钟爱的白茶,白茶虽然珍贵,可若是保管不善,也会出现发霉的情况。 那么,白茶发霉还能喝吗? 要知道,白茶发霉可不像表面看起来那么简单。 霉菌悄然滋生,破坏了茶叶原本的品质和口感。 或许有人会心存侥幸,觉得只是一点点霉斑,应该影响不大。 但事实真是如此吗?且不说口感会变得怪异,更重要的是,这些霉菌可能会对身体造成损害。 所以,究竟白茶发霉后能不能喝呢? 《2》 白茶发霉了,还能不能喝?答案很简单,绝对不行。 面对一袋白茶,它本应散发着清新的茶香,现在却布满了灰白和黄绿的霉斑,还夹杂着一股刺鼻的异味。 这情景,就像是一件精美的瓷器上出现了裂纹,让人心生惋惜。 这茶虽然变质了,但想到自己辛辛苦苦挑选、投入了不少金钱才得到的白茶,就这么扔掉,心里难免觉得可惜和不舍。 有些人可能会想,白茶只是部分发霉,把坏掉的部分挑出来,剩下的应该还能喝。 但这种想法,就像对待一个表面发霉的桃子。 看似只有小部分受损,实际上霉菌已经在内部悄悄扩散,只是看不见而已。 当白茶出现霉斑时,这就像是茶叶的“健康警报”,告诉我们它的品质已经受到了严重影响。 即使去掉了发霉的部分,也无法保证剩下的茶叶没有被细菌和毒素污染。 为了健康考虑,不要冒这个险。 茶叶一旦变质,不仅口感全无,更可能对健康造成威胁。 白茶虽然有“越陈越香”的美誉,但这是建立在妥善保存、未变质的基础上的。 任何茶叶,一旦发霉,就应该毫不犹豫地丢弃。 《3》 白茶发霉,听起来就像是一场茶叶的悲剧。 但为什么会发生呢?最主要的原因,就是茶叶的水分太多了。 正常情况下,白茶的水分含量应该控制在8.5%以下,这样才算是合格的。 如果水分多了,茶叶就容易受潮,时间一长,发霉也就不奇怪了。 这个水分超标,有时候是因为制茶的时候没做好。 白茶的制作工艺简朴,主要是萎凋和烘干两个步骤,目的就是要把茶叶里的水分给弄出来。 萎凋的时候,得把茶叶摊得薄薄的,让水分尽快排出体内。 烘干的时候,要文火慢烘,这样既能把水分烘出来,又不会破坏茶叶里的好东西。 如果制茶的时候没注意,比如萎凋的时候茶叶堆得太厚,或者烘干的时候火候没掌握好。 那茶叶里的水分就排不干净,做出来的白茶就容易水分超标。 这样的茶叶,不管你怎么存,都容易受潮,最后发霉。 还有就是储存的问题。 有些人存白茶,可能就随便找个袋子一装,也不密封。 这样,空气里的水汽就很容易跑进去,茶叶吸了水汽,时间一长,水分就多了,也容易发霉。 所以说,白茶发霉,要么是制茶的时候水分没排干净,要么是储存的时候没密封好。 不管是哪种情况,结果都是茶叶受潮,最后发霉变质。 这样的茶叶,喝起来味道肯定不对,对身体也不好。 所以,一旦发现白茶发霉了,最好的办法就是赶紧扔掉,别心疼,毕竟健康最重要。 《4》 茶叶保存,就像对待家中的珍贵食材一样,需要细心呵护。 无论是想尽快品尝,还是打算珍藏多年,密封都是必不可少的步骤。 对于短期内打算饮用的白茶,推荐使用专门的牛皮纸铝箔袋。 这种袋子是两层复合结构,内部是铝箔,外部是牛皮纸,既厚实又防潮。 如果想要长期存茶,就选择三层包装法密封。 先把茶叶装进铝箔袋,挤出多余空气封好口。 再把铝箔袋放进食品级塑料袋,并仔细封口,确保不留痕迹。 把包装了两层的白茶放进五层瓦楞纸箱,用胶带封紧。 这样的三层密封,就像是给白茶穿上了三层保护衣。 可以有效地隔绝白茶与外界的接触,防止受潮和吸附异味。 其次,存放白茶时,记得要离墙离地放置。 这样可以避免白茶直接接触到墙壁和地面上的湿气,从而降低受潮的风险。 另外,尽量减少开箱的次数也很关键。 频繁开箱会让茶叶过多接触空气,加速氧化和受潮。 每次开箱时也要注意迅速完成操作并重新密封好包装,以减少白茶与外界的接触时间。 《5》 面对发霉的白茶,虽然心里难免会感到惋惜。 毕竟这是自己精心挑选、投入金钱和精力的好茶。 但健康永远是第一位的,面对发霉的茶叶,最好的办法就是果断丢弃。 避免对身体造成不必要的伤害。 记住,品茶是为了享受生活,而不是拿健康做赌注。 选择品质优秀的白茶,才能在品茶的过程中,真正享受到那份宁静与美好。 原创不易,如果您觉得这篇文章对您有帮助,请帮忙点个赞。 关注【小陈茶事】,了解更多白茶,岩茶的知识! 小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。 |
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