【原】麻油鸭详细比例做法

​麻油鸭详细比例做法

主料：白条鸭1000克。

配料：黄酒120克、芝麻香油80克、姜片70克、生抽20克、食盐10克、老抽5克、蒜瓣一个。

详细做法：

1、把白条鸭斩切成块，放入锅中，加入适量面粉、食盐揉搓一会后加入适量清水继续揉搓一会，最后用清水冲洗干净，备用。

2、炒锅中加入芝麻香油80克、姜片70克，炒出香味后下入鸭肉炒制鸭肉无水分后放入生抽，老抽以及其它剩余配料后，中小火焖煮25分钟后大火收汁即可出锅。