被称为”去腥之王”的紫苏,它有三个用处,你知道吗? 我家门前的菜地里,总要长那么几颗紫苏。父亲便把它移栽到不挡路的菜地边。紫苏是一种自带香气的植物,就因为这种气味,家里的牛、猪、鸡、鸭、兔都不喜欢吃。但是它对我们人类好处可多了,乡下人把他当做宝。它的花、芽、叶、种子、梗全部都可以使用,可以说全身都是宝。 紫苏的第一大用处,紫苏叶可以食用,用紫苏炖鱼,凉拌紫苏、紫苏炒蛋、做紫苏沙拉等等。它浓郁的香气,使菜品的味道鲜香可口,深得人们的喜欢。紫苏叶什么时候采最合适呢?当紫苏长到四片叶子的时候开始采摘,摘下面两片,留新长出来的小叶子。这样叶子长得快,每周都有紫苏叶吃,一棵紫苏苗可以采摘几个月。紫苏的营养很丰富,富含维生素a、c、b6和叶酸等多种维生素和矿物质、抗氧化剂及氨基酸,这些都是我们身体不可或缺的重要元素,对我们的身体健康起着极其重要的作用。紫苏是很好的调味品,由于紫苏叶含有特异芳香,有去腥之王之称。母亲在做鱼的时候会放一两片紫苏叶,炖肉的时候也会放一两片,这样炖出来的鱼和肉不但没腥味,而且增加了肉的香味。海鲜不但有腥味,还属于寒凉食物,放点紫苏,不仅去腥,还可祛寒解毒。煮粥、蒸鱼、做汤、凉拌、炒食、甜品等,用点紫苏叶,非常的清香爽口,你如果感兴趣,可以去试试。 紫苏的第二个用处,用来泡水。紫苏是药食同源的食物,我们吃紫苏,相当于食疗,紫苏最大功能就是散寒。我们可以直接用紫苏叶泡水喝,也可以把紫苏晒干储存,需要的时候直接泡水或煮水来喝。也可以和其它的食物一起泡水。记得小时候天气寒冷的时候,母亲就用红糖和紫苏一起熬水让我们喝。直到现在我还保留着这种散寒的方式。 紫苏还可以和其他的小植物搭配一起喝,生姜、陈皮、大枣等,都是很好的选择。 紫苏还是一种天然的驱虫药,小时候每到春季,母亲就会用一些新鲜的紫苏叶和豆腐拌在一起,让我们吃,一吃就是几顿,只要肚子里有虫,一般都是用这种方法驱出来的。当然,这些都是些个人经历,如果你也需要,请谨慎使用,必要的话,请咨询专业人员。 紫苏的第三个用处,紫苏种子炸出的油,叫苏子油,可以食用,又可以供工业用,它具有防腐作用。总之,紫苏不管是食用价值,药用价值还是经济价值,都是值得我们去了解它。 紫苏是唇形科一年生草本植物,珠形高大,看上去象灌木植物,分支多,叶片圆形光滑,叶片背面紫红色。紫苏是我国本土植物,在我国有几千年的栽培历史。传说神医华佗有一次用紫色的草救了一群中毒的人,被他起名紫舒,后人称它紫苏。 你知道紫苏的其它好处吗?请评论区留言,觉得有用,请伸出你发财的手点个赞,再关注哦! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
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