近年以来特别是在今年,胖东来的故事频频刷屏,关于胖东来的新闻经常登上搜索。在餐饮圈,也看到很多机构组织企业前往河南胖东来商场学习。在线上电商购物日益火爆,逐渐成为顾客消费习惯的今天,一个普通的线下商超,却能在门口排成里三层外三层的大长队,被消费者戏为“5A级旅游景点”。在消费普遍降级、市场直线下滑的餐饮界,引起不小的轰动和话题。本文也将带着大家,一起探讨胖东来的成功逻辑。胖东来是在1995年就已经在河南许昌市成立的一家商超公司,老板叫于东来,曾经在上世纪90年代给国家捐款2万元造航母。在2020年疫情期间一次性捐款5000万元。但于东来的经历并非一帆风顺,甚至说是非常崎岖坎坷。他曾经因为被骗而背上30万元的债务两进牢房,还发生过因惹上当地黑社会被报复,商场员工被烧死8人的惨烈事件。巨大的自责和内疚,一度让于东来消沉下去,但众多街坊的鼓励让他重新站起来,发誓把商场做下去。一个是,我们餐企的老板或者管理者,工作上、经营上,可能会遇到很大的困难和压力,但这些艰难困苦的历程,会磨炼你的心力,终究会变成你的财富; 另一个是,胖东来早年这些惨痛不堪的经历,让于东来思考一个终极问题:人活着的意义到底是什么?做商场的意义是什么?这个问题的答案也是本篇文章想表达的重点,其实就是两个字:发心。如果没有理解到这层,我们去学胖东来,就是缘木求鱼、东施效颦,只能学到一个表面。那么,于东来的发心是什么?他在很多演讲中已经多次提到,是追求独立之人格,自由之精神。他的发心,并不是开一家成功的连锁企业,而是成为一个传道者,把胖东来的成功之道(为社会创造价值/为员工创造价值),传递给更多的企业家,践行他的理想:把员工当人,把顾客当人,也把自己当人,让社会变得更加和谐更加美好。于东来的发心是一种伟大的人文主义的理想精神。所以,回到本文的主题,我们通过胖东来的成功给我们带来的启发,通过企业创始人,或者团队核心人物的正确的发心,实践落地,建立起一个自驱式的相互尊重的独特企业文化。中国道家的思想里,很早就提炼出做事的4大层次:道法术器,道指的是天理、规律、本质;法指的是方法和路径;术指的是技巧、手法;器指的是工具;所以,我们如果要想建立内驱式的企业文化,第一步要解决的不是法、术、器层面的事情,而是道的层面;也就是说,我们去胖东来考察学习,并不是简单把他们的员工规范、服务体系、福利制度抄回来,这些只是法、术、器的层面;道的层面怎么解决?这就要回归到我们每一个创业者的初心。就是,你一定要思考和回答一个问题,你创业的发心到底是什么?你开店的初衷是为了什么?我们的发心,可以是赚钱、可以是为了求名,但一定不能违背天理,违背自然界的规律。 什么叫天理,天理就是良知,就是众生平等。也就是于东来的理想世界,把员工当人,把顾客当人,也把自己当人。这个道理,表面上看很容易,其实做起来非常非常难。 我们大多数企业,并没有真正把员工当人看。而是当机器、当成本,都希望员工积极努力、不计较个人得失、有奉献精神;甚至各种PUA员工,把员工当成被精神控制的奴隶;很多也没有把顾客当人看,而是把顾客当成钱袋子、当成韭菜,各种套路来收割顾客,很多餐厅还会缠着顾客关注公众号、注册会员、关注抖音、加入粉丝群、收藏打卡写评论等等,就是为了榨取顾客的价值,并没有把顾客当人看。因为,顾客并不喜欢做这些事情。最后,我们创业者,是不是也没有把自己当人看?每天像监工一样盯着员工,紧张、焦虑、担忧,早早失去做人的快乐。作为餐饮企业创始人,每天活的很累,我们非常渴望员工都能自发的工作,希望企业能建立起自驱式的企业文化。但建立这个自驱式的文化,主要的主体不是员工,不是高管,而是公司最核心的决策者,也就是老板本人。我们要解决一个先出世,再入世的路径,这是一个哲学的概念。做企业的烦恼、焦虑,来自我们有一颗无限心。什么是无限心,就是我们的欲望我们的渴求都是无限的,不论你实现怎样的目标,总还会出现下一个你想要的目标,你每时每刻做的动作、说的话语、交待的任务,无一不是为未来在筹划,而这个未来是不确定的未来。我们对未来的无限心,并不能安放在有限的现实世界中。所以,这就是为什么我们在表面上无法学到胖东来的原因,因为我们很多人并没有达到出世的境界。开创儒家心学的孟子,出世的方法是:无所为而为。这句话意思是,我们做一件事,就是要专注努力把这个事做好,而不是为了达到一个现实目的而去做这个事。这里有一个小故事。小乌龟问它的妈妈,如果兔子都在认真努力的奔跑,作为乌龟的我们,用力往前奔跑的意义何在?小乌龟的意思是,不论多么努力,我们也永远不可能追上认真跑路的兔子,那我们的奔跑还有什么意义呢?乌龟妈妈看了看苦恼的小乌龟,微笑的回答说:傻孩子,乌龟就是要奔跑的,我们奔跑本身就是奔跑的意义呀。明代大思想家王阳明说,勿做花想,勿做叶想,勿做枝想,只管栽培灌溉。说的也是孟子的出世学说。比如说,你去考察看到胖东来员工的工资是8000块,你回来给员工也加到了8000块;是不是就学到了?并没有。因为,胖东来工资8000块,是公司觉得员工本来就应该拿这么高,他没有目的。但是你给员工加到8000块,你的内心是期待员工更努力,像胖东来员工一样热情、勤奋、自发。一旦你发现员工并没有达到你的期望,你就会愤怒和委屈,后面的管理动作就会变形。所以,回到前面说的,你的发心到底是什么?我们要先把这个道的层面的东西想明白,道的问题想不明白,后面的法、术、器就不能真正的落地。我们的发心能不能转变为,为社会解决实际需求,尊重员工人格平等,给行业创立一个示范标杆?我们的发心,要想办法转换为孟子说的无所为而为,不为达到现实目的,只去用心灌溉培根。不要把对员工的好,当作让他们更加努力的交易筹码,不要把对顾客好当作增加复购的条件。做这些事本身就是我们的目的和意义。解决了道的问题,我们的底层逻辑通了,出世的道理想明白了,就要入世。就是以出世之精神做入世之事情。企业三大体系:组织建设、制度建设、文化建设。组织建设,就是要思考我们的企业的架构,我们的运行逻辑。制度建设就是各种规范、制度,是我们企业的行为法则。这两块内容都是要根据企业不同的阶段、不同的情况来设定。文化建设,就是我们今天讨论的,我们如何建设内驱型的文化。从员工的角度,理想的工作有三个条件:安全感、胜任力、自主性。安全感就是员工要有稳定的、相对较高的收入;胜任力就是员工要能胜任这个岗位,工作上充满自信;自主性,是员工要有平等、自由、民主的工作机制;1)稳定/较高的收入水平 每个企业发展阶段不同,员工收入水平要根企业自身的实际情况来设定,但我们的发心一定是让员工有一个相对不错的收入,并且没有太多限制性的苛刻条件。所以,企业绩效考核的条款,一定是员工通过努力可以达成的,就是求之在我的部分。孟子在说到人之所求中有说过,我们每个人都有两种求。求则得之,舍则失之,是求有益于得也,求之在我者也;求之有道,得之有命,是求无益于得也,求在外者也。我们给员工设定的绩效尽量是孟子说的第一种求,就是求则得之;重点考核员工做的过程,而不是结果。胖东来不会考核员工每个月的销售业绩,为什么呢,因为业绩是属于第二种求,求在外者也,因为决定权不在员工,只会增加员工的压力。收入不能稳定,也就无法促成员工的自驱力;有稳定的收入,员工的心才会踏实,他的主动性、创造性就会天然的发挥出来。2)精准的招聘体系/完善的培训系统 让适合的人做适合的事。所以在招聘体系上,需要把功夫做在前面,如何评估和考察一个应聘者,需要做很多的工作;胖东来会根据自己的需求来确定录用的员工,并不是越优秀就越好;网上有流传一个985名校毕业的大学生,投放简历后,面试的机会都没有得到;后面胖东来回复,经验和经历不符合胖东来。完善的培训系统,包括入职培训、技能培训、检定标准,需要有专门的部门专项完成这个事务。有条件的,可以独立建立品牌的培训学院或者事业部来培训人才。教学型/学习型组织的成长方式: 胖东来采用案例式的循环学习法,每天商场各部门发生的各种各样的优秀的案例、投诉的事件,都要形成案例在公司的全员会议上讨论,形成集体的结论,不断的滚动积累,员工在这个过程中,持续的学习和领会到企业精神,并在工作上实践;这个部分是非常重要的;大多数企业之所以无法激发出员工的自驱力,原因就在于所有的制度都是基于对人的不信任来设定;美国管理学家麦格雷戈曾提出X-Y理论,X理论认为:大多数人都是天生懒惰的,尽一切可能逃避工作,所以管理必须采取更多的监管、防范,采取严厉的要求和处罚措施;Y理论的看法则相反,它认为,一般人并不天生厌恶工作,多数人都愿意对工作负责,愿意主动把工作做好;很明显,内驱力文化的企业一定是采用Y理论,就是基于对人的信任,基于把人当人看,而不是当机器;所以民主工作机制,就是要创立一个全员工作的体系,多数人提出意见建议,少数人参与讨论,决策层拍板;每一个决策的产生,都是大家集体商量确定出来的,而不是高层的要求;这种方式,让员工有了参与感。另外,因为是大家共同讨论确定的政策,每个人都非常愿意配合执行;工作的自主性,让每一个人都能找到主人翁意识,发自内心想把事情做得更好;打造民主议事的决策机制,也需要宣传工作的及时跟进。比如企业内部报、企业内刊,定期刊登高层的文章、员工的文章,或者节选与公司理念接近的管理学知识,发放到员工层级经常传阅学习领会。综上,打造内驱形的企业文化,首要的是老板或核心决策人的发心要转念,这一步没有完成,想建立内驱的文化就是空中楼阁水中月,无法真正实现。其次,就是完善组织、制度;一个理想的企业,应该是积极欢乐,彼此尊重;有了这些,虽然我们没有做花想、叶想、枝想,但这些的到来也是水到渠成的事。附2:胖东来回应网络投诉舆论的调查报告(注意:大多数企业的舆论回复只有1页纸,胖东来回应用了8页纸)![图片](http://image109.360doc.com/DownloadImg/2024/08/0219/286813001_5_20240802070257535.jpeg)
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