近年以来特别是在今年，胖东来的故事频频刷屏，关于胖东来的新闻经常登上搜索。在餐饮圈，也看到很多机构组织企业前往河南胖东来商场学习。在线上电商购物日益火爆，逐渐成为顾客消费习惯的今天，一个普通的线下商超，却能在门口排成里三层外三层的大长队，被消费者戏为“5A级旅游景点”。在消费普遍降级、市场直线下滑的餐饮界，引起不小的轰动和话题。本文也将带着大家，一起探讨胖东来的成功逻辑。胖东来是在1995年就已经在河南许昌市成立的一家商超公司，老板叫于东来，曾经在上世纪90年代给国家捐款2万元造航母。在2020年疫情期间一次性捐款5000万元。但于东来的经历并非一帆风顺，甚至说是非常崎岖坎坷。他曾经因为被骗而背上30万元的债务两进牢房，还发生过因惹上当地黑社会被报复，商场员工被烧死8人的惨烈事件。巨大的自责和内疚，一度让于东来消沉下去，但众多街坊的鼓励让他重新站起来，发誓把商场做下去。一个是，我们餐企的老板或者管理者，工作上、经营上，可能会遇到很大的困难和压力，但这些艰难困苦的历程，会磨炼你的心力，终究会变成你的财富；
另一个是，胖东来早年这些惨痛不堪的经历，让于东来思考一个终极问题：人活着的意义到底是什么？做商场的意义是什么？这个问题的答案也是本篇文章想表达的重点，其实就是两个字：发心。如果没有理解到这层，我们去学胖东来，就是缘木求鱼、东施效颦，只能学到一个表面。那么，于东来的发心是什么？他在很多演讲中已经多次提到，是追求独立之人格，自由之精神。他的发心，并不是开一家成功的连锁企业，而是成为一个传道者，把胖东来的成功之道（为社会创造价值/为员工创造价值），传递给更多的企业家，践行他的理想：把员工当人，把顾客当人，也把自己当人，让社会变得更加和谐更加美好。于东来的发心是一种伟大的人文主义的理想精神。所以，回到本文的主题，我们通过胖东来的成功给我们带来的启发，通过企业创始人，或者团队核心人物的正确的发心，实践落地，建立起一个自驱式的相互尊重的独特企业文化。中国道家的思想里，很早就提炼出做事的4大层次：道法术器，道指的是天理、规律、本质；法指的是方法和路径；术指的是技巧、手法；器指的是工具；所以，我们如果要想建立内驱式的企业文化，第一步要解决的不是法、术、器层面的事情，而是道的层面；也就是说，我们去胖东来考察学习，并不是简单把他们的员工规范、服务体系、福利制度抄回来，这些只是法、术、器的层面；道的层面怎么解决？这就要回归到我们每一个创业者的初心。就是，你一定要思考和回答一个问题，你创业的发心到底是什么？你开店的初衷是为了什么？我们的发心，可以是赚钱、可以是为了求名，但一定不能违背天理，违背自然界的规律。 什么叫天理，天理就是良知，就是众生平等。也就是于东来的理想世界，把员工当人，把顾客当人，也把自己当人。这个道理，表面上看很容易，其实做起来非常非常难。 我们大多数企业，并没有真正把员工当人看。而是当机器、当成本，都希望员工积极努力、不计较个人得失、有奉献精神；甚至各种PUA员工，把员工当成被精神控制的奴隶；很多也没有把顾客当人看，而是把顾客当成钱袋子、当成韭菜，各种套路来收割顾客，很多餐厅还会缠着顾客关注公众号、注册会员、关注抖音、加入粉丝群、收藏打卡写评论等等，就是为了榨取顾客的价值，并没有把顾客当人看。因为，顾客并不喜欢做这些事情。最后，我们创业者，是不是也没有把自己当人看？每天像监工一样盯着员工，紧张、焦虑、担忧，早早失去做人的快乐。作为餐饮企业创始人，每天活的很累，我们非常渴望员工都能自发的工作，希望企业能建立起自驱式的企业文化。但建立这个自驱式的文化，主要的主体不是员工，不是高管，而是公司最核心的决策者，也就是老板本人。我们要解决一个先出世，再入世的路径，这是一个哲学的概念。做企业的烦恼、焦虑，来自我们有一颗无限心。什么是无限心，就是我们的欲望我们的渴求都是无限的，不论你实现怎样的目标，总还会出现下一个你想要的目标，你每时每刻做的动作、说的话语、交待的任务，无一不是为未来在筹划，而这个未来是不确定的未来。我们对未来的无限心，并不能安放在有限的现实世界中。所以，这就是为什么我们在表面上无法学到胖东来的原因，因为我们很多人并没有达到出世的境界。开创儒家心学的孟子，出世的方法是：无所为而为。这句话意思是，我们做一件事，就是要专注努力把这个事做好，而不是为了达到一个现实目的而去做这个事。这里有一个小故事。小乌龟问它的妈妈，如果兔子都在认真努力的奔跑，作为乌龟的我们，用力往前奔跑的意义何在？小乌龟的意思是，不论多么努力，我们也永远不可能追上认真跑路的兔子，那我们的奔跑还有什么意义呢？乌龟妈妈看了看苦恼的小乌龟，微笑的回答说：傻孩子，乌龟就是要奔跑的，我们奔跑本身就是奔跑的意义呀。明代大思想家王阳明说，勿做花想，勿做叶想，勿做枝想，只管栽培灌溉。说的也是孟子的出世学说。比如说，你去考察看到胖东来员工的工资是8000块，你回来给员工也加到了8000块；是不是就学到了？并没有。因为，胖东来工资8000块，是公司觉得员工本来就应该拿这么高，他没有目的。但是你给员工加到8000块，你的内心是期待员工更努力，像胖东来员工一样热情、勤奋、自发。一旦你发现员工并没有达到你的期望，你就会愤怒和委屈，后面的管理动作就会变形。所以，回到前面说的，你的发心到底是什么？我们要先把这个道的层面的东西想明白，道的问题想不明白，后面的法、术、器就不能真正的落地。我们的发心能不能转变为，为社会解决实际需求，尊重员工人格平等，给行业创立一个示范标杆？我们的发心，要想办法转换为孟子说的无所为而为，不为达到现实目的，只去用心灌溉培根。不要把对员工的好，当作让他们更加努力的交易筹码，不要把对顾客好当作增加复购的条件。做这些事本身就是我们的目的和意义。解决了道的问题，我们的底层逻辑通了，出世的道理想明白了，就要入世。就是以出世之精神做入世之事情。企业三大体系：组织建设、制度建设、文化建设。组织建设，就是要思考我们的企业的架构，我们的运行逻辑。制度建设就是各种规范、制度，是我们企业的行为法则。这两块内容都是要根据企业不同的阶段、不同的情况来设定。文化建设，就是我们今天讨论的，我们如何建设内驱型的文化。从员工的角度，理想的工作有三个条件：安全感、胜任力、自主性。安全感就是员工要有稳定的、相对较高的收入；胜任力就是员工要能胜任这个岗位，工作上充满自信；自主性，是员工要有平等、自由、民主的工作机制；1）稳定/较高的收入水平 每个企业发展阶段不同，员工收入水平要根企业自身的实际情况来设定，但我们的发心一定是让员工有一个相对不错的收入，并且没有太多限制性的苛刻条件。所以，企业绩效考核的条款，一定是员工通过努力可以达成的，就是求之在我的部分。孟子在说到人之所求中有说过，我们每个人都有两种求。求则得之，舍则失之，是求有益于得也，求之在我者也；求之有道，得之有命，是求无益于得也，求在外者也。我们给员工设定的绩效尽量是孟子说的第一种求，就是求则得之；重点考核员工做的过程，而不是结果。胖东来不会考核员工每个月的销售业绩，为什么呢，因为业绩是属于第二种求，求在外者也，因为决定权不在员工，只会增加员工的压力。收入不能稳定，也就无法促成员工的自驱力；有稳定的收入，员工的心才会踏实，他的主动性、创造性就会天然的发挥出来。2）精准的招聘体系/完善的培训系统 让适合的人做适合的事。所以在招聘体系上，需要把功夫做在前面，如何评估和考察一个应聘者，需要做很多的工作；胖东来会根据自己的需求来确定录用的员工，并不是越优秀就越好；网上有流传一个985名校毕业的大学生，投放简历后，面试的机会都没有得到；后面胖东来回复，经验和经历不符合胖东来。完善的培训系统，包括入职培训、技能培训、检定标准，需要有专门的部门专项完成这个事务。有条件的，可以独立建立品牌的培训学院或者事业部来培训人才。教学型/学习型组织的成长方式： 胖东来采用案例式的循环学习法，每天商场各部门发生的各种各样的优秀的案例、投诉的事件，都要形成案例在公司的全员会议上讨论，形成集体的结论，不断的滚动积累，员工在这个过程中，持续的学习和领会到企业精神，并在工作上实践；这个部分是非常重要的；大多数企业之所以无法激发出员工的自驱力，原因就在于所有的制度都是基于对人的不信任来设定；美国管理学家麦格雷戈曾提出X-Y理论，X理论认为：大多数人都是天生懒惰的，尽一切可能逃避工作，所以管理必须采取更多的监管、防范，采取严厉的要求和处罚措施；Y理论的看法则相反，它认为，一般人并不天生厌恶工作，多数人都愿意对工作负责，愿意主动把工作做好；很明显，内驱力文化的企业一定是采用Y理论，就是基于对人的信任，基于把人当人看，而不是当机器；所以民主工作机制，就是要创立一个全员工作的体系，多数人提出意见建议，少数人参与讨论，决策层拍板；每一个决策的产生，都是大家集体商量确定出来的，而不是高层的要求；这种方式，让员工有了参与感。另外，因为是大家共同讨论确定的政策，每个人都非常愿意配合执行；工作的自主性，让每一个人都能找到主人翁意识，发自内心想把事情做得更好；打造民主议事的决策机制，也需要宣传工作的及时跟进。比如企业内部报、企业内刊，定期刊登高层的文章、员工的文章，或者节选与公司理念接近的管理学知识，发放到员工层级经常传阅学习领会。综上，打造内驱形的企业文化，首要的是老板或核心决策人的发心要转念，这一步没有完成，想建立内驱的文化就是空中楼阁水中月，无法真正实现。其次，就是完善组织、制度；一个理想的企业，应该是积极欢乐，彼此尊重；有了这些，虽然我们没有做花想、叶想、枝想，但这些的到来也是水到渠成的事。附2：胖东来回应网络投诉舆论的调查报告（注意：大多数企业的舆论回复只有1页纸，胖东来回应用了8页纸）
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