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三丁包子

用料

• 发面面团 1团
• 五花肉 500g
• 鸡胸肉 500g
• 笋干 400g
• 葱 适量
• 姜 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 豆瓣酱 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 胡椒粉 适量
• 糖 适量
• 蚝油 适量

做法

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  1.准备原料

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  2.食材加工成小粒

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  3.油爆肉丁

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  4.煸炒鸡丁

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  5.肉丁和鸡丁，加老抽，豆瓣酱等调料后稍煮，勾芡出锅

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  6.准备发面面团（参考菜谱奶油小馒头）

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  7.下剂子，剂子按扁，稍擀面皮边，包入三丁馅

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  8.皱褶包包子

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  9.完成收口包子

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  10.醒发

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  11.蒸好

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  12.诱人的美食，三丁包子

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  13.拍图哦

- 小贴士 -

豆瓣酱和老抽酱油较咸，三丁馅的盐相应少放一些，馅料出锅时稍许勾芡，增加粘稠度，便于包包子。