糖醋肉条

糖醋肉条

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用料

• 猪肉200克

• 葱适量

• 姜一片

• 蒜2-3瓣

• 万用香炸粉适量

• 白芝麻适量

• 油适量

• 腌肉料：

• 盐适量

• 生抽适量

• 料酒适量

• 酱汁料：

• 蚝油半汤匙

• 白醋一汤匙

• 番茄酱两汤匙

• 白糖一汤匙

• 盐适量

• 鸡精适量

• 淀粉适量

• 清水适量

做法

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  1.准备好材料，

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  2.猪肉洗净后切成条指大小的条状

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  3.把猪肉放入碗中加入盐、生抽、料酒抓匀腌制半小时

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  4.姜切丝、蒜拍扁，葱切段备用

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  5.把万用香炸粉倒入盘中备好

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  6.把肉条放入香炸粉中裹上一层薄薄的粉

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  7.依次做好所有的肉条

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  8.锅中倒入油烧至六七成热时放入肉条，中小火炸

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  9.炸至金黄色捞出沥干油分

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  10.再入锅复炸一次

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  11.然后沥干油分备用

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  12.取一个碗：加入蚝油、白醋、番茄酱、白糖、盐、鸡精、淀粉、清水调成酱汁备用

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  13.锅中倒入适量油烧热后放入蒜姜葱爆香

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  14.倒入刚才调好的酱汁烧至浓稠

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  15.放入肉条翻炒至均匀的裹上酱汁

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  16.大火收汁后撒上白芝麻即可盛盘食用

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  17.成品图