【原】#菲比小蔡# 葱油泥螺

上周和家里人去宁波，

吃到了葱油泥螺，‍‍‍

我们一口气点了两份～

回家！复刻！

我们家一般会做生腌黄泥螺，‍‍‍‍‍

确实是没有试过葱油口味！

哇～喜欢！而且简单！

材料

新鲜黄泥螺、小葱、蒜头、辣椒、酱油

• 新鲜黄泥螺放清水里，加一点盐让它先静静

• 轻轻淘洗到水清澈，泥螺不会太黏，沥干

• 锅里烧水，水开后倒入黄泥螺，大概40-50秒后捞起（焯黄泥螺的时间会因为锅的导热还有各家火力不同，需要观察：眼看着螺肉收缩了，水就快要开了，不要过分收缩就可以捞起来）

• 捞起的泥螺沥干放进盘里，小葱、蒜头切末，辣椒切圈码到泥螺上，淋上酱油

• 植物油+芝麻油烧热（淋上的热油要热到冒烟，花生油或者加上一点芝麻油味道会更香）

• 把热油淋到小葱蒜头上～滋啦～～～

• DONE！葱油黄泥螺！可以拌一拌再吃哟！‍‍

黄泥螺还没下锅前胖乎乎的好可爱，‍‍‍‍‍‍‍

下锅后真的是

所以能买大一点的就尽量挑大的，‍‍

不然吃起来挺费劲的😂

以前做的是👉生腌黄泥螺

非常适合做夏天的送粥小菜，

这次试的葱油口味确实很适合海鲜，‍‍‍‍

下次可以试试葱油海瓜子～

好啦，这期很简单，超快手！

现在黄泥螺也当季——走起！

下期见！

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