|
你是否经常感到疲惫无力、脸色苍白？
今天，这篇文章帮你走出补铁误区，找到真正有效的补铁方法！ 1、菠菜到底能不能补铁？先说结论：虽然菠菜含铁量不算低，但补铁效果真的不行！每100克菠菜含铁2.9毫克，确实高于不少蔬菜，跟瘦猪肉(3毫克/100克)不相上下。但跟芹菜(6.9毫克/100克)、荠菜(5.4毫克/100克)等相比，就有点逊色了。关键是，菠菜中的铁主要是非血红素铁，吸收率本来就低，一般只有10%以下，再加上菠菜富含的草酸、植酸等物质，还会进一步阻碍铁的吸收。研究表明，菠菜中的铁吸收率只有2%左右，所以，想靠吃菠菜补铁，基本是“竹篮打水”！
2、红糖、大枣、铁锅… 这些民间补铁偏方，靠谱吗？红糖的含铁量很低，而且每次喝的量也有限，补铁效果微乎其微。大枣也一样，含铁量低，且属于非血红素铁不易吸收，因此也不能补铁。至于铁锅炒菜，就算真能吃进去铁屑，那点量也远远不够，而且无机铁的吸收率非常低，所以，还是别指望铁锅来补铁了。铁是合成血红蛋白的重要原料，缺铁会导致血红蛋白合成不足，引发缺铁性贫血，出现疲劳、乏力、面色苍白症状，严重的引发头晕心慌、免疫力下降、影响儿童智力发育。 
说到补铁，动物性食物才是王者！它们富含的血红素铁，拥有更高的吸收率，这是因为血红素铁结构稳定，受其他食物成分影响较小，吸收率可高达20%以上。补铁冠军： 猪肝、鸡肝等动物肝脏，含铁量超高！每100克猪肝含铁量高达22.6毫克！红肉“天团”： 牛肉、羊肉、猪肉，不仅含铁丰富，吸收率也比植物性食物高！动物血： 猪血、鸭血，含铁量丰富，价格亲民，是补铁的性价比之王！每100克鸭血含铁量约8.7毫克。小贴士： 动物肝脏胆固醇含量较高，每周吃1-2次即可。别小看海鲜，它们可是隐藏的“补铁高手”！海参、蚌肉、蛏子、蛤蜊、鲜扇贝、海蛎肉、鲅鱼等，都是补铁的优选！
大麦、燕麦、荞麦、小米、高粱米等全谷物，以豆类，也含有丰富的铁，可以作为日常补铁的补充。不过，这些食物中的铁，大部分都是非血红素铁，吸收率相对较低。维生素C可以将食物中的三价铁还原成更容易吸收的二价铁，因此，在吃富含铁的食物时，再搭配一些富含维生素C的食物，比如橙子、草莓、猕猴桃等水果，或者辣椒、西兰花等蔬菜，效果更佳！贫血有很多种，缺铁性贫血只是其中一类。其他的贫血类型，比如巨幼红细胞性贫血、再生障碍性贫血等，并不能通过补铁来改善。所以，如果你怀疑自己贫血，一定要先去医院检查，在医生的指导下进行治疗！1.避免在补铁后喝茶、咖啡、碳酸饮料，这些都会影响铁的吸收。
|
