在我们当地的农村,有一种蔬菜独具特色,备受人们喜爱,那就是香草籽。它在农村的地位非同一般,几乎家家户户都会种植。 通常,人们会把香草籽种在房前屋后,这样一来,采摘就十分方便。就在今天,我去菜市场买菜时,偶然看到一位老奶奶在售卖这种蔬菜。我随口问了问价格,老奶奶的回答让我大为震惊,她说一斤香草籽竟然要卖到 38 块钱!这价格着实把我吓了一跳,就这么一小把,都得要五六块钱。这价格,比猪肉还贵呢! 在邻居家房子旁边,有一块生机勃勃的菜地。里面种满了各种各样的蔬菜,有辣椒、茄子、玉米等等。其中,长得最为茂盛的就是这香草籽。 说起香草籽,它还真有一些奇特之处。喜欢它的人,对它视若珍宝,每餐必用;而不喜欢它的人,则对它避而远之。它的叶子与薄荷有些相似,但仔细观察,还是能发现明显的区别。香草籽的叶子有着清晰的纹路,表面光滑。 其实,香草籽不仅是一种蔬菜,还是一种独特的调料。在我们这边,家家户户种植它,自有其道理。之所以被称为香草籽,是因为它散发出来的香味极为独特。刚刚轻轻摸了一下它的叶片,那浓郁的香气瞬间弥漫开来。再看看它结出的果实,现在还未成熟,成熟后会变成黑色。只需把这些种子在来年撒在菜地里,它就能自然生长,无需过多的管理,十分省心。 在有些地方,香草籽还被称为九层塔,或许是因为它结出的果子外形如同宝塔一般。而且,它还会开出粉紫色的花朵,美丽动人。当奶奶告诉我香草籽一斤要卖 38 块钱的时候,我着实被惊到了。奶奶还说,香草籽其实很轻,一斤有很多,一般人家也不会论斤买,都是一小把一小把地买回家。买回家后,用它来炒茄子、炒辣椒、炒田螺,味道都堪称一绝。 香草籽的独特香味能为菜肴增添别样的风味。比如炒茄子时,加入一些香草籽,原本平淡的茄子瞬间变得香气扑鼻,让人食欲大增。炒辣椒时,它的加入能中和辣椒的刺激,带来一种独特的口感。而炒田螺时,香草籽更是能去腥提鲜,让田螺的美味更上一层楼。 不知道在您的家乡,是否也有这种珍贵的香草籽呢?或许它在不同的地方有着不同的名字和用途,但不变的是它那独特的魅力和价值。 希望香草籽这种农村的宝贝,能够被更多的人所认识和喜爱,让它独特的香味飘进更多家庭的餐桌,为人们的饮食生活带来更多的惊喜和满足。 |
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