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在我们当地的农村，有一种蔬菜独具特色，备受人们喜爱，那就是香草籽。它在农村的地位非同一般，几乎家家户户都会种植。
通常，人们会把香草籽种在房前屋后，这样一来，采摘就十分方便。就在今天，我去菜市场买菜时，偶然看到一位老奶奶在售卖这种蔬菜。我随口问了问价格，老奶奶的回答让我大为震惊，她说一斤香草籽竟然要卖到 38 块钱！这价格着实把我吓了一跳，就这么一小把，都得要五六块钱。这价格，比猪肉还贵呢！ 在邻居家房子旁边，有一块生机勃勃的菜地。里面种满了各种各样的蔬菜，有辣椒、茄子、玉米等等。其中，长得最为茂盛的就是这香草籽。
说起香草籽，它还真有一些奇特之处。喜欢它的人，对它视若珍宝，每餐必用；而不喜欢它的人，则对它避而远之。它的叶子与薄荷有些相似，但仔细观察，还是能发现明显的区别。香草籽的叶子有着清晰的纹路，表面光滑。 其实，香草籽不仅是一种蔬菜，还是一种独特的调料。在我们这边，家家户户种植它，自有其道理。之所以被称为香草籽，是因为它散发出来的香味极为独特。刚刚轻轻摸了一下它的叶片，那浓郁的香气瞬间弥漫开来。再看看它结出的果实，现在还未成熟，成熟后会变成黑色。只需把这些种子在来年撒在菜地里，它就能自然生长，无需过多的管理，十分省心。
在有些地方，香草籽还被称为九层塔，或许是因为它结出的果子外形如同宝塔一般。而且，它还会开出粉紫色的花朵，美丽动人。当奶奶告诉我香草籽一斤要卖 38 块钱的时候，我着实被惊到了。奶奶还说，香草籽其实很轻，一斤有很多，一般人家也不会论斤买，都是一小把一小把地买回家。买回家后，用它来炒茄子、炒辣椒、炒田螺，味道都堪称一绝。 香草籽的独特香味能为菜肴增添别样的风味。比如炒茄子时，加入一些香草籽，原本平淡的茄子瞬间变得香气扑鼻，让人食欲大增。炒辣椒时，它的加入能中和辣椒的刺激，带来一种独特的口感。而炒田螺时，香草籽更是能去腥提鲜，让田螺的美味更上一层楼。
不知道在您的家乡，是否也有这种珍贵的香草籽呢？或许它在不同的地方有着不同的名字和用途，但不变的是它那独特的魅力和价值。 希望香草籽这种农村的宝贝，能够被更多的人所认识和喜爱，让它独特的香味飘进更多家庭的餐桌，为人们的饮食生活带来更多的惊喜和满足。 |
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