人人吃得起的长寿菜

在农村有一种菜，遍地都是，随便摘不要钱，大都是用来喂猪的，所以农村的猪肉很香。现在它成了城市餐桌上的香饽饽，这菜是啥，我一说大家都知道，它就是红薯叶。红薯叶看起来不起眼，其实营养价值可高了，被称为“蔬菜皇后”、“长寿菜”，为啥被称为长寿菜呢？一看便知！

1⃣️

补充营养：红薯叶

含有较多维生素A、维生素C以及各种矿物质，其中钙、钾含量很高，适量食用可补充营养，提高人体抗病能力及免疫能力。

2⃣️润肠通便：红薯叶中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，加速通便，防治便秘。

3⃣️强化视力：红薯叶中的维生素a含量丰富，适量食用可增加眼睛光敏性，强化视力。

4⃣️排毒养颜：红薯叶中含有丰富的维生素C，能够起到提亮肤色、美白嫩肤的作用，其含有的叶绿素能够加快体内毒素排出，有助于美容养颜。

5⃣️调节血压：红薯叶富含钾元素，适量食用可维持体内渗透压平衡，调节血压。而且还含有黏液蛋白，可维持动脉血管的弹性，预防心血管疾病。

6⃣️预防贫血：红薯叶中含有大量的铁元素，对于预防缺铁性贫血有一定的作用。

这么多好处，错过太可惜了！红薯叶在农村不要钱，在城市也不贵，2块钱一大把，平时都是炒着吃，今天分享一个神仙吃法，低脂营养又解馋。

红薯叶窝窝头

所需食材：红薯叶，盐，面粉等

第一步，处理红薯叶

准备一把红薯叶，清洗干净，控干水分，再切碎。加一小勺盐，用手抓出水分，再分次加入适量面粉，揉成软硬适中的面团。

第二步，捏窝窝头

揪一小团红薯叶面，先攥结实揉圆，再用拇指旋转出一个窝窝，倒扣过来，窝窝头就好了。

第三步，蒸窝窝头

把捏好的窝窝头，放在蒸屉上，两两之间留上缝隙，水开上锅，大火蒸10分钟，关火出锅。

第四步，享用窝窝头

营养美味的窝窝头就做好了，死面的窝窝头，比发面的更好吃，柔软筋道有嚼劲，还有红薯叶淡淡的清香，真是越嚼越香，越吃越想吃。

可以白口吃，可以就菜吃。还可以用大蒜加盐捣成蒜泥，再滴几滴香油即可。蘸着蒜泥吃就更绝了，我一口气能吃三四个。