吃老鸭，润秋燥
处暑作为天气由热转凉的交替时期，雨量逐渐减少，且秋季以燥为主气，人们普遍会感到皮肤、口鼻干燥不适。鸭子味甘、性凉，具有滋阴补虚、除骨蒸劳热、消肿止痢、止咳化痰等功效，尤其是老鸭（两年及两年以上的鸭子），补而不燥，是秋季进补的常备食材。
在民间有处暑吃鸭子的习俗，各地区做法也五花八门，如烤鸭、子姜鸭、白切鸭、核桃鸭、柠檬鸭、荷叶鸭等。北京至今还保留着这一民俗，到了处暑这一天，全家人一起吃烤鸭，迎接“秋老虎”。
推荐一道芡实老鸭汤，有补气滋阴、健脾祛湿之功。材料为老鸭半只，芡实30克，玉竹10克，陈皮3克，虫草花（干品）30克，生姜2~4片，精盐适量。将诸物洗净，鸭肉切块，放入沸水中焯水备用，芡实放入温水中浸泡约1小时。上述食材一起放入锅中，加清水1750毫升（约7碗水量），武火煮沸后改为文火煲1.5小时，放入适量精盐调味即可。此为2~3人量。
采菱忙，菱角香
处暑前后正是采菱角的好时节，在江南水乡，采菱之风盛行，江苏民歌《采红菱》描写的正是处暑时节采菱男女的喜悦心情。不同的菱角味道也不同，嫩菱爽口脆嫩，熟菱肉粉香糯。菱角还可以作为食疗补养之品，《随息居饮食谱》中载菱角“鲜者甘凉，析酲（chéng）清热……熟者甘平，充饥代谷，亦可澄粉，补气厚肠”。将菱角蒸熟曝干制成菱角粉，加水煮成糊，或者与大米同煮，用适量白糖调味后食用，可以清暑解热、益气健脾，还有解酒的功效。
煎药茶，去火气
煎药茶，也叫煎凉茶。凉茶的制作方法因地制宜，各有特点，多为清热祛暑之用。处暑期间，南方民间多有煎凉茶的习俗，人们先到药店配制含有金银花、菊花等中草药的药方，而后在家煎茶备饮，有清热解毒、去火除湿等功效。
在北方民间，多熬制酸梅汤，制作材料有乌梅、山楂、桂花、甘草和冰糖等。煮好放凉后饮用，味道酸中带甜，口感极佳，有生津止渴、除烦安神等作用。故民间有“处暑酸梅汤，火气全退光”的说法。
