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腥杀酸怨 林一中 鱼腥，因其死后而生三甲胺与派啶，三甲胺腥，派啶臭。血亦腥，于其流出体外而氧化为三价铁，成铁锈味，味近腥也。蛋与奶等蛋白质氧化而近于变质，皆有腥味。腥气常近于杀。 醋含乙酸，即脂肪酸，溶于水而生氢离子 2024.08.24，人之味蕾识别氢离子为酸味。柠檬酸，酸枣酸，酸柚酸，酸奶酸，或皆与维生素C有关。维生素C，味酸，酸而微苦也。 腥关于三甲胺与三价铁，酸关于氢离子与维生素C，理科人之验证与思维也。而腥杀酸怨，文科人之情绪与表达也。理科人强于辨物，文科人精于识人。人而至于社会，物而至于宇宙，文理各有分工。然究须合作，乃称文化，乃成文明。 |
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