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1 近日，央视新闻记者对热销榜上的网红外卖进行调查，他们发现，月售3000多单的某品牌连锁餐厅，居然和废品收购站开在了一起。
更令人不堪的则是他们的厨房：厨房墙面污渍斑斑，灶台上结满油污，菜板周围满是污垢和残渣，熟食制品随意地用盆扣在案板上。操作间的纱窗上、灶台上结满了各种油污，地面满是污水，门帘上也沾满了黑色的污垢。 这与他们在平台上宣传的“制作过程干净卫生，菜单的配图色泽鲜美”真是天壤之别。真实情况，让人看了想呕吐。 记者还发现，大多数的外卖店铺外卖平台，都是所使用同一个营业执照和食品经营许可证申请的外卖，还出现了40多家外卖店铺公用一个10平米的线下厨房。这表明，一些外卖的线下厨房也是假的。 2 央视新闻报道的这种，其实就是“影子店铺”。
消费者点外卖，通常都参考店铺的营业资质、门店图片、消费者打分等情况来选择外卖商家。按照食品安全的相关法规要求，外卖店铺必须做到证照齐备，到当地相关部门备案，并且线上商家与线下门店一一对应。40多家外卖店铺租借执照，共用“京门楼”一个地址，怎能不令人愕然？
接单处是一个地址，实际发单却是另一个地址；在平台的多家店铺，其实都是一个接单单位；多家餐饮店铺，仅有一个餐饮证；还有一些餐饮店铺，居然可以跨城接单……这些都是“影子店铺”的特征。 “影子店铺”有哪些危害呢？首先，它们披着隐身衣，逃避监管，给食品安全留下了巨大隐患。其次，有些“影子店铺”属于转单，他们接单后再转给其他线下的餐饮店，从中赚差价。 如此一来，真实出单的餐饮店为保持利润，就会在外卖质量上做手脚。由此可见，“影子店铺”的存在，既影响食品安全，也侵害消费者的利益。 3 有其店而无其铺的“影子店铺”，是新鲜事物吗？当然不是。其实，早在2016年，媒体就曾集中曝光外卖平台存在“套证”“盗证”“阴阳地址”“多店一证”等问题。甚至可以说，“影子店铺”伴随着外卖平台的出现而出现。 当然，相关部门三令五申，一直着手解决，但这么多年过去了，“影子店铺”依然很猖獗，甚至成为了外卖领域的顽疾。 从保护食品安全与消费者权益看，我们必须杜绝“影子店铺”。商家为了流量，为了客源，为了更多的收益，在外卖平台上虚置店铺，打造“影子店铺”，欺骗消费者，他们固然是“元凶”。
但是，“影子店铺”的泛滥，与平台审核、监管松懈有直接的关系，从这个角度看，外卖平台就是帮凶。这一点，外卖平台必须夯实自身责任。 平台与外卖商家的底层逻辑是：店铺流量大，商家繁荣，平台就能从中抽成更多。所以，外卖平台在处理“影子店铺”的问题在上一向态度暧昧——有人投诉举报，我就查，我就惩；没人举报，我就视而不见，你好我好大家好。 4 由此可见，“影子店铺”屡禁不绝的根源还在于平台，如果外卖平台一方面强化线上审核；另一方面在网格化管理中，加大对巡查员的责任，“影子店铺”必然失去生存土壤。
装睡的孩子叫不醒。外卖平台切莫做那个装睡的孩子啊。 据了解，5亿多消费者使用网上订餐，食品安全真的不容忽视。无论如何，我们都不能让“幽灵店铺”成外卖顽疾。 所以，大家期待着职能部门加大监管，外卖平台也要履行好自身职责，不能见利忘义，罔顾消费者的权益和食品安全。 ------------ The End ----------- |
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