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不一样的“肥肠面”,原来这样做才最好吃(附特制红汤配方)
不一样的“肥肠面”,原来这样做才最好吃(附特制红汤配方)特点:四川人做肥肠多是放入卤水制熟,或加豆瓣高汤烧制,成菜的口感是糯的...
老师傅亲传:火爆肥肠面配方及全套技术!酸辣鲜香!值得收藏!
第二步:醋洗:肥肠内壁外翻,摘去油脂,放入盆中加醋200克继续搓洗10分钟,将肠子翻回原样。第四步:浸煮:将汆过水的肥肠重新放入桶中...
16款肥肠菜品,让顾客上瘾
16款肥肠菜品,让顾客上瘾。11干锅肥肠?食材:猪大肠,柿子椒,植物油,辣椒油,红椒,食盐,酱油,葱,姜,蒜,八角,桂皮,干辣椒,蚝...
特色小吃
5、炒制:锅入底油烧至四成热,放入葱段、姜片各80克、八角3个、草果1个爆香,加白糖200克小火炒成糖色,马上倒入肥肠,小火煸炒至表面...
(大厨开店)俩小吃挑起一家店
成都有家名叫“节节香”的苍蝇馆子,以“鲜漏肥肠粉”、“香酥军屯锅盔”两样招牌小吃叫响名号,不足60平米的小店,每天要卖出1000斤粉...
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石锅肥肠(附特制肥肠酱配方)特制肥肠酱配方制作:2、锅入底油烧至四成热,下入A料爆香,加特制肥肠酱150克小火炒出香气,添入柠檬水40...
学徒时师傅送我的万能卤水配方及流程!配方价值万元,喜欢请收藏
配方价值万元,喜欢请收藏。学徒时师傅送我的万能卤水配方及流程!
让人馋涎欲滴的旺销小吃,肥肠面的秘制配方及制作工艺流程!
制作这道菜的关键就是清洗肥肠这道工序,肥肠清洗是否干净是决定了这道面的关键所在,因此我重点介绍一下肥肠的清洗流程.第一步搓盐是清...
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【技术分享】“土家三下锅”(附部落秘汁配方)2、把3500克老母鸡,5千克筒子骨放入开水中大火煮10分钟,捞出洗净,和卤药包放不锈钢捅...
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