【原】八道香喷喷的硬菜，出锅即软嫩多汁，美味无法抵挡！

如果你在寻找一些既简单又能惊艳全家的硬菜，不妨试试这几道做法简单、味道入骨的美味佳肴。每道菜品软嫩入味，香气扑鼻，保证让你食欲大开，赶快动手做起来吧！

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1. 葱姜炒花蟹

这道葱姜炒花蟹肉质鲜美，葱姜的香气渗透蟹肉，每一口都充满大海的味道。

做法：

花蟹洗净，切块备用。

热锅加油，爆香葱段和姜片，加入花蟹翻炒至变色。

加入少许料酒去腥，加入盐和鸡精调味，大火翻炒均匀后即可出锅。

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2. 莲藕猪骨汤

清润的莲藕猪骨汤，汤汁浓郁，莲藕粉糯，猪骨肉香，是一道滋补的汤品。

做法：

猪骨焯水后洗净，莲藕去皮切块。

将猪骨和莲藕放入锅中，加足量清水。

大火煮开后转小火炖煮1.5小时，加盐调味即可。

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3. 香辣扇子骨

香辣扇子骨肉质鲜嫩，香辣入味，简直是米饭的绝佳搭档。

做法：

扇子骨焯水，备用。

锅中加油，放入葱姜蒜炒香，再加入干辣椒和花椒炒出香味。

加入扇子骨翻炒，倒入生抽、蚝油调味，炒至入味即可。

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4. 生蚝鸡煲

生蚝与鸡肉的结合，鲜美无比，煲出来的汤汁浓香，每一口都让人回味无穷。

做法：

生蚝清洗干净，鸡肉切块焯水备用。

锅中放入生姜爆香，加入鸡肉翻炒至变色。

倒入生蚝和清水炖煮30分钟，最后加盐调味即可。

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5. 蒜蓉大虾

大虾搭配浓郁的蒜香，口感鲜美，肉质紧实，是一道下饭又讨喜的硬菜。

做法：

大虾洗净剪去须，开背去虾线。

锅中热油，加入蒜末煸炒至金黄，再加入大虾翻炒。

倒入少许料酒、生抽调味，炒熟即可。

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6. 电饭煲蜜汁叉烧

香甜入味的蜜汁叉烧，用电饭煲就能轻松做出！肉质鲜嫩，入口即化。

做法：

猪肉加入生抽、老抽、蜂蜜、料酒腌制1小时。

将腌好的肉放入电饭煲，倒入适量腌汁，按煮饭键煮熟。

最后取出刷一层蜂蜜，再放入电饭煲中焖10分钟即可。

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7. 红烧猪蹄

红烧猪蹄色泽红亮，软糯多汁，胶原蛋白丰富，是一款经典的滋补硬菜。

做法：

猪蹄焯水后洗净，备用。

锅中加油，放入冰糖炒至融化变色，加入猪蹄翻炒上色。

倒入料酒、生抽、老抽，加水炖煮1小时，最后大火收汁即可。

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8. 蒜香排骨

蒜香排骨外酥里嫩，蒜香浓郁，口感层次丰富，绝对是硬菜中的经典之选。

做法：

排骨焯水后沥干，备用。

锅中放油，加入大量蒜末煸炒至金黄，放入排骨翻炒。

加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀，煮至排骨入味即可。

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这几道菜做法简单，但味道绝对令人惊艳。不论是日常家宴，还是招待客人，都能轻松赢得好评。快来试试这些香喷喷的硬菜吧，让你的餐桌充满美味的香气！