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由于生菜生长速度快，可以不使用农药在家庭阳台上进行种植，据调查数据分析，生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。 保健价值生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。 生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显著。 生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。 生菜中含有丰富的维生素C，具有一定的美白的功效。 生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。 食用价值生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。 生长环境生菜根系浅而密集，其须根发达，主要生长在地表20里面的土层内。生菜对环境条件要求高，阳光充足，忌隐蔽；水分充足；土壤肥力高。 生长习性生菜喜冷凉环境，既不耐寒，也不耐热。15℃~20℃时，植株生长迅速，为最佳生长温度。高温下，会促进花芽分化，提早抽薹开花，失去营养和食用价值；持续高于25℃，叶质粗老，易腐烂；4℃下种子即可发芽，持续高于30℃，几乎不发芽；因其根系发达，叶面有蜡质，使得耐旱力颇强。耐寒力也颇强，0℃甚至短期的零下低温对其生长也无大影响。喜肥沃湿润的土壤，土壤pH值以5.8~6.6为宜。生育期90~120天。 |
