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文/（河南新乡）王自亮
枣糕是长垣的一道美食。
乡间集会上，常常见有卖枣糕的。熙攘的人流中，烟尘弥漫的道边，摆一个小铁锅，常常是一对老夫妻，男人拿一双长木筷，在那炸，女的在一边和面、打杂。锅里面油翻滚着，噼里啪啦响，浮几个黄色的糕。周边的空气似乎都炸成香的了。
这就是枣糕。
枣糕是用黄面做的，特别黄。圆圆的，一面有点鼓。里面还有几个枣。吃起来黏黏的，甜甜的，很好吃。
姥姥特别喜欢吃。赶会买两个，用黄纸包了。用那装了假牙的嘴，咕呱嚼着。眼微眯着，享受美食。我喜欢看她吃，看着就很香甜。
而今，小城里有专门卖枣糕的，很大，枣泥也特别多。每天门口都排着长队。并且经营成自己的品牌，还开展加盟。与传统的市集上的枣糕已不可同日而语。
吃了一个，甜甜的，很好吃，但因为油多，不敢多吃。那熟悉的味道，总让人想起过去，想起姥姥，想起她慈善的面容，还有以往的事。
食物有时是一种载体，承载着亲情，承载着记忆。
这也是很多人仆仆风尘也要吃家乡食物的原因吧。
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