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时间很快，转眼到周末了。家里有孩子上学大人上班的，可以利用周末时间做一些好储存的食物，比如包子、馄饨、饼之类的，早上简单加工一下就可以端上桌。省时省事，也就不用起太早了。  今天分享的这款鲜肉饼就很不错，全部擀好放冰箱冷冻。随吃随取，放锅里烙熟就好。香香软软，很适合早餐吃。  鲜肉软饼 【食材】面粉、猪肉、香葱、盐、白胡椒粉、生抽  【具体做法】 1，500克面粉加5克盐增加筋性，再加300克凉水，揉成一个偏软的面团，密封醒面10分钟。  2，将醒好的面团揉光滑，分成12等份。  3，将小剂子滚圆。盘子里刷油，放入小面团，面团表面也刷油。密封醒面半个小时（天冷可以多醒一会）  4，猪肉绞成肉馅，加盐、白胡椒粉、生抽、味精、少许凉白开。沿着一个方向搅拌上劲。   5，接着放入葱花，再次搅拌均匀就可以了。  6，醒好的面团捏成小碗状，放入调好的肉馅，像捏包子一样捏严实。   7，放在盘子里，再醒面15分钟。 8，按照整理的先后顺序，将面团放在油纸上按扁压薄。 9，然后翻面，继续按压，哪里厚压哪里。再用擀面杖将其擀成薄饼即可。 10，将饼全部整理好，用油纸隔开，再用保鲜袋装起来，放冰箱冷冻储存即可。 11，冷冻的饼不需要提前解冻。锅里刷油，放入肉饼，饼的表面也刷油。 12，烙好一面翻面，烙至两面金黄，肉馅熟透即可。 饼皮柔软筋道，馅料鲜香可口，很好做也很好吃的饼。喜欢的姐妹可以安排~ 饭饭小贴士 1，天热和面用凉水就可以，冬天可以用温水。 2，根据自己的喜欢，肉馅里还可以搭配一些爱吃的蔬菜。 大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！ |
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