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因为长途摩旅来不及回家，这个中秋节只好在青海度过。逛街“喂肚子”的时候，却无意间发现这里的月饼很有特色，不仅“肤白貌美”，还胖墩墩滴十分富态，但如果用真实的第一眼印象来形容，那就是——好大的包子呀！以至于当时的我都有点懵了，连续跟老板及路过的大姐确认了N遍，才相信它的“真实身份”，并连声感叹，这也太大、太可爱了吧。 问了问价格，小的只要10元，大的25，而里面馅料大致相同，主要以果仁花生碎和糖（没听清，都怪他们普通话不标准！）为主。可惜一看这些月饼的“个头”，瞬间把我那本来正准备喷薄而出的食欲给压了回去。毫无疑问，如果想过中秋，旁边10元3只是传统手工月饼似乎更适合我。 稍作查询，原来青海的中秋月饼的确别具一格，在“江湖”上甚至早有不小的名气。这里的中秋月饼大体上确实可分大月饼和小月饼两种（就是我遇见的这两种），“均用扇蒸笼做。大月饼一扇蒸笼只蒸一个，小月饼根据蒸笼大小，一扇蒸茏可蒸4－8个。各地都用色香兼备的苦豆粉（有些地方叫香豆）、红曲、姜黄等，分别研细作为“色素”。将上等粉发酵后，揉好擀开，上面涂上一层清油，撒上一种“色素”，用手摊匀，把它卷起来，揉成圆块，又擀开，再上涂清油，加另一种“色素”。就样三次、四次、五次，把“色素”逐层加进去，有时还加红糖之类的糖粉。蒸好后当你切食月饼时会看到十层八层的月饼层，五色俱全，芳香可口”。 为了给自己涨涨知识，到网上又一查，这些青海月饼还真是让人大开眼界。好在如今这年头，想吃什么几乎都能网购到，所以感兴趣的朋友不妨去买个来尝一尝哦。 当然，对于我这个胃口不大的“外乡人”来说，虽然这些又白又胖的月饼外形还算不错，但那份量却明显让人感到有点压力（或许这也是出于青海人希望大家都能团团圆圆过中秋的美好初衷吧，倒完全能理解）。 作为传统节日，今天的你吃月饼了吗？是榨菜的还是榴莲的呢？是甜的还是咸的呢？似乎在月饼这方面，“南北之争”有点太过平淡了，你觉得呢？ 阿陆摩旅日志五十四 |
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